Kan jag fortfarande baka med gamla nötter?

Ta reda på att nötterna som du har i skafferi har gått inaktuella är besvikelse, speciellt om du fick reda på hur du blandade ditt favoritbröd eller värre om du upptäckte dig genom att bita in i en rancidsmakande kaka som du bara bakad. Om du inte brukar använda nötter regelbundet, riskerar du att de kommer att sitta i skafferiet länge innan du bestämmer dig för att använda dem. Tanken att kasta ut en hel påse med mat är otänkbar för vissa. Du är dock bättre bortkastad de gamla nötterna, eftersom slutresultatet i bakning kan hamna inte värt att äta.

Oljeinnehåll

Nötter är fet och oljig. Medan oljorna gör nötterna tillfredsställande och välsmakande, gör de också nötterna skrämmande snabbt. Dåliga lagringsförhållanden eller oundvikliga miljöfaktorer som värme, snabbar upp hur snabbt oljorna misslyckas.

Dålig smak

Trots folkens vishet om uppvärmning av gamla nötter för att få dem att smaka lite bättre, använd inte vanliga nötter i bakning. De kan göra på annat sätt söta kakor och kakor smaka bittra och rancid, och försök att återuppliva nötternas smak är ingen garanti för att när du lagrar bakverk, kommer nötterna inte att återvända till deras ursprungliga gamla tillstånd. Bakning kommer att laga nötterna, inte placera dem i suspenderad animering. Webbplatsen Ochef noterar, som svar på en anmärkning från en ny bakverkskock om smaksattande kakor gjorda av färska ingredienser, att det kan vara möjligt för nötter att verka färskt innan de bakar, men det kanske är "de är redan på gränsen, "och värmen bakning gör att de snabbt blir svaga. Om du misstänker att nötterna kanske är för gamla, kanske du vill få ett nytt paket med nötter.

formar

Ett annat potentiellt problem är mögel. En uppenbar mögelmutter kommer inte att hamna i din bakning, men om du förvarar dem länge eller köper gammala nötter som har mögelsporer i dem riskerar du att låta mögeln växa ännu mer. Om någon som är allergisk mot mögel hanterar nötterna eller äter mat där formen överlevde, kan de uppleva en allergisk reaktion eller bli sjuk.

Förvaring och provning

Förvara nötter i frysen om du inte planerar att använda dem snart eller i kylskåpet om du planerar att använda dem inom sex månader. Förvara dem i förseglade behållare eller blixtlåsade plastpåsar. University of Missouri Extension säger att du kan hålla skalade nötter vid rumstemperatur, om du håller dem svala och torra, i upp till fyra månader. Använd några skalade muttrar som du förvarar vid rumstemperatur inom en vecka eller så. När du är redo att använda nötterna, smaka dem innan du slänger dem i en skål med smet. Om du inte plockade dem fräscha från trädet, vet du verkligen inte hur gammal de är och du vill se till att de inte har gått dåliga under tiden.