Kan du vara allergisk mot kakao?

Trots att hälso- och sjukvårdspersonal inte förnekar möjligheten till kakaoallergi, föreslår de att det bara inträffar sällan. Amerikanska College of Allergy, Astma och Immunology säger att endast 4 procent av vuxna upplever äkta matallergier. Av den lilla andelen svarar 90 procent på en eller flera av endast åtta livsmedel: mjölk, ägg, trädnötter, jordnötter, soja, vete, skaldjur och fisk. Ofta reagerar de med "kakao" -allergier verkligen på en annan ingrediens i kakaoprodukten.

Nybakade chokladkakor. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Möjliga synder

För särskiljande ändamål talar amerikanska livsmedels- och drogadministrationen namnet på den verkliga bonen som "kakao" och bönan i pulver som "kakao". När det slipas i pulver kommer bönan i kontakt med ytor och andra ämnen. Utrustningen kan ha använts för att bearbeta andra produkter, och själva pulvret kan kombineras med konserveringsmedel och sötningsmedel innan det tillsätts till en chokladprodukt. Traditionella chokladstänger innehåller inte bara cacao böna delar, men andra ingredienser som socker, artificiella sötningsmedel, mjölk, nötter, vete, soja, majssirap och koffein. Någon med laktos eller glutenintolerans kan reagera på mjölk- eller vetinnehållet, medan någon med en nötallergi kan reagera på bitar av jordnötter eller jordnötsolja i en choklad godisbar. Choklad kan också innehålla nickel, vilket orsakar hudreaktioner hos vissa människor.

symtom

Symptom som ofta är förknippade med allergier mot kakao eller kakaoprodukter innefattar huvudvärk, nässelfeber och andra hudutslag, rektal klåda, halsbränna, andningssvårigheter och förvirring. I extrema fall kan exponering orsaka anafylaxi, en potentiellt livshotande reaktion som kännetecknas av andfåddhet, förvirring, snabb blodtrycksfall, bröstsmärta, yrsel, hjärtklappning, illamående, diarré och förlust av medvetande. Om du misstänker anafylaksi, ring omedelbart om akut hjälp.

Diagnos

Rådgör med en läkare för hjälp vid diagnos av den sanna orsaken till din sjukdom. För att starta ska läkaren förmodligen genomföra en fysisk undersökning och be om detaljer om tidigare reaktioner, till exempel hur snart reaktionen inträffade efter att ha ätit, vilka livsmedel du intagade och i vilka kvantiteter och huruvida hemmetoder, till exempel över disk antihistaminer, lindrade symtom. Därifrån kan läkaren rekommendera ett blod- eller hudtest av kroppens reaktioner på specifika allergener.

Behandling

Om du faktiskt är allergisk mot kakaobönan, undvik alla produkter som innehåller kakao. Också bör du närma dig kolaprodukter, eftersom antigenerna kan vara relaterade och kan framkalla liknande allergiska reaktioner. Om du är allergisk mot en ingrediens som ofta kombineras med kakao i produkter, läs alltid ingredienserna som anges på produktetiketter innan de konsumeras. Food Allergen Labeling och Consumer Protection Act kräver att tillverkare listar på etiketter om produkter innehåller eller kan ha blivit utsatta för någon av de åtta matallergerna. Rådgör med en läkare först, men du kanske kan tolerera mörk choklad av högre kvalitet, som vanligtvis innehåller färre ingredienser. Också beroende på allvaret av din allergi, överväga att bära ett medicinskt varnings ID-armband. Om din läkare ordinerar allergimedicinering, såsom epinefrin, bär alltid den med dig. En läkare kan också ordinera lotioner eller antihistaminer för hudutslag och en antacida eller anti-diarré för gastrointestinala reaktioner.