Kan du laga Pork Loin i en väska?

1525 introducerades svin till Nordamerika. Pork Loin är bara en av de många nedskärningar som är populära på amerikanska middagstabeller. Fläskbrädet, eller länden, kommer från området strax under revbenen i svinen. Genom att använda en ugnspåse för att laga mat, minskar fläsklogen vanligen koktiden - och gör din uppvärmning lätt.

Den första registreringen av fläsk användes till 7000 B.C. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Funktioner

Genom att använda en ugnspåse kan du laga mat utan all röra från pannan. Den värmebeständiga påsen fångar juice från fläsk så att de inte håller fast vid din panna. Med dropparna som omges i påsen förångas inte vätskan. Eftersom köttet lagar i sina egna juicer är din färdiga lak fuktig och öm snarare än torr.

Urval

Att välja en ugnspåse med rätt storlek är viktigt. Pork loin varierar i storlek från 2 1/2 till mer än 10 pund. Ugnspåsarna kommer också i olika storlekar. En liten fläsklinne kan laga mat i en stor ugnspåse. För tyngre skärningar, använd en väska avsedd för rostning av kalkoner. När du ställer steken i påsen ska passformen vara rymlig. Påsarna kommer att expandera medan fläskkocken och fuktigheten bildas. Väskan kan inte spridas om den är för liten. Detta kan störa matlagningsprocessen.

Mjöl

Mjöl eller en mjölbyte, som majsstärkelse, är en nyckelkomponent när du väljer att steka en fläsklinne i en väska. Melmet blandar med fett och juice i ugnspåsen för att förhindra att påsen spricker. Häll alltid om matsked mjöl eller mjöl i stället för påse innan du lagar mat - och skaka sedan på påsen för att sprida mjölet runt. Om ditt recept kräver en förtjockad sås eller sås kan du lägga till mer mjöl enligt vad som anges.

Fläskkarré

Att använda en ugnspåse ändrar inte grunderna för att förbereda din fläsklinne. Förvärm ugnen innan du kryddar köttet. De flesta ugnspåse har snoddsband som hjälper till att säkra dem. Om inte, avskurna en sträng för att stänga påsen. Placera ugnspåse i en bakfat som är minst 2 cm djup. Koka fläsklänken tills den når en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.