Kan du äta ekollonplashfrön?

Oavsett om de kom från en väska eller rakt från frukten, har du förmodligen smakat pumpa frön. Pumpor är inte den enda vinterns squash som innehåller ätbara frön; Du kan dock äta fröna i nästan vilken squash-sort som helst, inklusive ekollon.

Acorn squash till salu på en bondmarknad. (Bild: jatrax / iStock / Getty Images)

Förpackad med näringsämnen

Acorn squash frön är näringsrika jämförbara med pumpa frön. De är fyllda med protein, hjärt-friska omättade fettsyror och kostfiber. Hela squash frön levererar mer än 5 gram fiber per 1 ounce servering, enligt U.S. Department of Agriculture. De inre kärnorna är en utmärkt källa till järn, magnesium, fosfor, vitamin E och zink.

Innan du äter dem

Liksom alla squashfrön måste frön i en ekollonkvash separeras från fruktens slimiga tarmar innan du kan äta dem. Skölj dem rent i en kolsvällare, använd fingrarna för att ta bort några klibbiga fibrer. Sprid frön ut på en handduk och låt dem torka noggrant.

Rå, Torkad eller Rostad

Du kan äta råa ekollonfrön, men torkning eller rostning ökar deras rika näringsrika smak. Använd en dehydrator eller en varm ugn för att torka frön. Alternativt kasta dem med olivolja, sprida dem på en foliefodrad bakplåt och stek dem i en 250 graders ugn i 10 minuter, eller tills de börjar bruna.