Kan du äta råa tomatoljor?

Även om det ser ut som en tomat av en annan färg, är en tomatillo faktiskt närmare relaterad till krusbär och markkörsbär, enligt Washington State University. Även om matlagningen tomatillos ger en rik smak, kan tomatillos också ätas råa. De lägger till en blixtlås till en mängd olika recept, samt levererar vissa viktiga näringsämnen.

Tomatillos till salu på en marknad. (Bild: jatrax / iStock / Getty Images)

Raw är allt rätt

Råa tomatillos har en distinkt smak som kan ta lite att vänja sig vid. Uncooked tomatillos är sura, men matlagning tomaterna kommer att ge en citronsmak, enligt Oregon State University Extension Service. De råa grönsakerna är säkra att äta, så länge du tvättar och förbereder dem på rätt sätt. Tvätta händerna innan du hanterar tomatillos och använd endast rena knivar och skärbrädor för att förbereda dem, vilket minskar risken för bakteriell kontaminering. Skölj tomatillorna under kallt rinnande vatten, skrubba dem försiktigt med händerna för att avlägsna smuts, bakterier och bekämpningsmedel, rekommenderar Colorado State University Extension.

Raw Tomatillo Användningar

Ett av de enklaste sätten att införliva råa tomatillos i din kost är att tärna dem fint och lägg dem till salsa, enligt Oregon State University Extension Service. Du kan också puré tomatillos med kokt squash och lök för ett krämigt sopprecept eller spridda hackade tomatillos över en skål med soppa eller chili, föreslår Washington State University. Hackade råa tomater kommer att jazz upp en pastasalladrecepts smak, och tunt skivad rå tomatillos kommer att förbättra smaken av en kalkonsmörgås, liksom.

Näringsämnen i Tomatillos

En 1/2-kopps servering med råa tomatillos innehåller 21 kalorier och 1,3 gram dietfibrer. Du får också 0,41 milligram järn och 0,15 milligram zink. Råa tomatillos levererar också små mängder magnesium, fosfor och kalium. Med 1,22 milligram per 1/2-kopp är råa tomatillos också en bra källa till niacin, ett B-vitamin som hjälper dig att förvandla mat till energi. Det betyder att 9 procent av de 14 mg niacinkvinnorna behöver varje dag och 8 procent av de 16 milligram männen kräver dagligen. Råa tomatillos innehåller vitaminerna A och K, också.

Några slutliga tankar

Råa tomatillos kommer att hålla i ca två veckor i kylskåpet. Förvara grönsakerna i en papperspåse tills du är redo att använda dem. Ta bort skinkorna och tvätta den klibbiga utsidan noga innan du lägger till rå tomatillos till recept. Kokade tomatillos är också näringsrika och att laga dem är ett hälsosamt alternativ för personer som tycker att den råa smaken är för stark eller obehaglig.