Kolhydratallergi
De flesta matallergier är relaterade till proteinerna som finns i specifika livsmedel, såsom gluten, vassla eller kasein. Tidigare studier som rapporterats av ABC News säger att vissa ovanliga allergier, såsom allergi mot kött, fann att reaktionen var för vissa kolhydrater som finns i livsmedel och inte proteiner. Den allergiska reaktionen är en överkänslighet mot specifika kolhydrater och kan inte vara relaterat till kolhydrater i allmänhet. Matallergier förväxlas ofta som matintolerans och måste bestämmas av din läkare. En matallergi är ett funktionsstörning i ditt immunsystem medan matintolerans är oförmågan hos dina tarmar att skapa lämpliga enzymer för att bryta ner vissa proteiner och sockerarter. Om du misstänker att du är allergisk mot kolhydrater, prata med din läkare.
Dessa kolhydrater kan orsaka en allergisk reaktion. (Bild: Michael Blann / Photodisc / Getty Images)Allergisk reaktion
En allergisk reaktion på kolhydrater uppstår på grund av att ditt immunsystem misstar kolhydraterna som en farlig substans. Även om kolhydraterna kan vara ofarliga reagerar kroppen på det på samma sätt som en virus- eller bakterieinfektion. Ditt immunförsvar skapar vissa proteiner som kallas IgE-antikroppar, korta för immunoglobulin E, enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology. Dessa proteiner är utformade för att känna igen kolhydraterna när de kommer in i kroppen och att bekämpa det. Utlösningen av IgE-antikroppar orsakar mastceller i kroppen för att producera histamin, en av de primära kemikalierna som leder till matallergysymtom.
Identifiering
Att identifiera och bekräfta ett kolhydrat är det första steget att förebygga och behandla tillståndet. Om din läkare misstänker att du är allergisk mot vissa kolhydrater, kan hon rekommendera allergitestning för att bestämma vilka typer av kolhydrater som orsakar en allergisk reaktion. Din allergist kan välja att använda en hud eller ett blodprov. MayoClinic.com förklarar att båda testerna hjälper till att avgöra om din kropp skapar IgE-antikroppar när kolhydratet införs i kroppen. Om testen returnerar positivt, kommer din läkare att diagnostisera med en kolhydratallergi.
Matallergysymtom
Symtom från kolhydratallergi liknar en allmän matallergi. Vanliga matallergysystem utvecklas i matsmältningssystemet, i hud och luftvägar. Symtom kan sträcka sig från mild till svår och kommer att utvecklas inom den första timmen efter att du har intagit kolhydrater. Du kan utveckla magsmärta, kramper, diarré, kräkningar, illamående och en upprörd mage inom några minuter efter att ha ätit en kolhydrat som du är allergisk mot. Huden kan bli inflammerad, kliande och röd runt munnen eller någon annanstans på kroppen. Nässelfeber och eksem är två vanliga hudreaktioner som utvecklas från en matallergi. Andningsorganen kan bli ansträngda. Inflammation i bihålorna, lungorna och halsen kan leda till nasal trafikstockning, andfåddhet, väsande andning, hosta, bröstsmärta och postnasal dropp.
överväganden
Enligt ABC News är den enda kända kolhydratallergin som identifierats med kolhydrater som finns i kött. Den allergiska reaktionen anses vara mycket sällsynt och orsakar försenade symtom, medan andra proteinallergier orsakar relativt omedelbara symtom. En kolhydratintolerans kommer bara att orsaka matsmältningssymptom, medan en äkta kolhydratallergi kommer att orsaka symtom som påverkar mer än tarmarna. Karbohydratallergier kan orsaka anafylaktisk chock och måste utvärderas av din läkare. Sluta äta någon mat som du misstänker att du är allergisk mot tills du kan ses av en läkare.
