Gör högnitratmatar på grund av migrän?

Om du är bekant med den utarmande smärtan i en migrän är du sannolikt motiverad att identifiera faktorer som ökar dina chanser att uppleva migränattacker. Olika saker kan utlösa migrän hos utsatta individer, beroende på deras unika känslor. Allt från stress, hög höjd, brist på sömn och hoppa över måltider kan utlösa migrän, enligt University of Maryland Medical Center. Ämnen i din kost, som nitrater, kan också utlösa en migränattack.

Identifiera triggers hjälper till att minska migrän. (Bild: pixelheadphoto / iStock / Getty Images)

Nitrater och migrän

Allmänt har någon mat potential att utlösa migrän hos mottagliga individer. Men nitrater och nitriter är närmare kopplade till utlösande migrän än andra ämnen. Nitrat finns naturligt i vissa grönsaker, såsom collardgrönsaker, broccoli och rotgrönsaker, och nitrit används vanligtvis för att bevara förädlat kött. Slutliga kliniska data saknas, men migrän drabbade har rapporterat en känslighet för nitrit, enligt Texas Neurology. Eftersom kroppen kan omvandla nitrater till nitrit kan båda ämnena utgöra ett problem för migrän.

Hur nitrater kan trigga migrän

Kroppen producerar kväveoxid, som är en gas som expanderar blodkärl. Nitrat ökar produktionen av kväveoxid, och resultatet verkar utlösa migrän i känsliga individer, enligt en studie som publicerades i juni 2010 utgåva av tidningen "Cephelalgia". Studien visade att kväveoxidspänningar föregick migrän hos patienter. Kväveoxidspänning uppträder när det finns en obalans i kroppens förmåga att neutralisera fria radikaler som härrör från produktionen av kväveoxid. Fria radikaler är instabila molekyler som kan skada celler. Dessa data tyder på att äta högnitratfoder kan utlösa en migrän genom att öka kväveoxiden och därigenom höja potentialen för kväveoxidspänning hos mottagliga individer.

Nitratrika livsmedel

Nivån för nitrater som är nödvändig för att utlösa migrän huvudvärk varierar bland mottagliga individer. Eftersom nitrater används för att bevara mat och bota kött, finns de i bearbetade kött, såsom korv, korv, skinka, bacon och lunchkött. Men grönsaker innehåller också olika nitratnivåer. Betor, selleri, sallad, rädisor och spenat ger de flesta nitraterna i den typiska kosten enligt EatRight Ontario.

Vad kan du göra

Om du misstänker att nitrater utlöser dina migrän, tala med din läkare om det bästa sättet att minska ditt nitratintag. Din läkare kan ordinera en elimineringsdiet som är utformad för att identifiera hur mycket nitrat du kan tolerera och från vilka källor. Att undvika bearbetade och härda kött kan hjälpa till att sänka exponeringen. Men vissa nitrathaltiga livsmedel, som grönsaker, är annars hälsosamma. Det kan hända att du behöver begränsa vissa grönsaker. Inköp av ekologiska produkter kan ytterligare minska din nitratexponering. Ekologiska grönsaker är vanligtvis lägre i nitrater än konventionellt odlade grönsaker, enligt EatRight Ontario.