Innehåller sojamjölk samma protein som koens mjölk?
Sojamjölk och mjölk ger liknande mängder protein; Det finns emellertid flera näringsskillnader mellan sojamjölk och komjölk. Sojamjölk innehåller 3 gram fiber, har vanligtvis färre kalorier och mindre fetthalt och kolesterol än kojölk. Sojamjölk som är befäst med näringsämnen som kalcium, riboflavin och vitaminerna A, D och B12, ger ett alternativ till mjölk för människor med laktosintolerans eller de som vill undvika animaliska proteiner, enligt Oregon State University. Men mjölken innehåller mer vitamin A, zink, vitamin B12, folat och kalcium än sojamjölk.
Soja och ko mjölk innehåller olika typer av protein. (Bild: LiudmylaSupynska / iStock / Getty Images)Protein och fett
Sojamjölk ger ett komplett växtbaserat protein, som innehåller mycket mindre fett än konsumtion - en djurbaserad proteinkälla. Åtta uns regelbunden sojamjölk ger dig 9 gram protein, 5 gram totalt fett och inget mättat fett eller kolesterol. Åtta uns ren, kalciumförstärkt sojamjölk innehåller 7 gram protein och ca 4 gram totalt fett, vilket innefattar ett halvt gram mättat fett men inget kolesterol enligt University of Illinois National Soybean Research Laboratory.
Ko mjölk innehåller vassle och kasein, vilket ger fullständiga proteiner. Åtta uns helmjölk ger 8 gram protein, 8 gram totalt fett, 5 gram mättat fett och 24 milligram kolesterol. Åtta uns skummig ko mjölk har 8 gram protein, inget fett, men 5 milligram kolesterol.
Aminosyror
De två typerna av aminosyror, även kallade byggstenarna i protein, inkluderar essentiella aminosyror, som du får från din kost och icke-essentiella aminosyror som produceras av din kropp. Medan sojamjölk innehåller alla typer av essentiell aminosyra, ger mjölken en bättre källa och innehåller lite mer essentiella aminosyror än mjölkmjölk.
Sojaprotein reducerar LDL
En 8-veckors tysk studie som rapporterades i mars / april-utgåvan av "Förskott i terapi" jämförde effekten på total kolesterolnivå hos 120 patienter som gav 25 gram protein per dag. Studie deltagare fick icke-denaturerat sojaprotein - protein inte förändrats av värme eller kemiska reaktioner - isolerat sojaprotein eller placebo. I början av studien hade patienterna totala kolesterolnivåer som varierade mellan 201 milligram per deciliter till 302 milligram per deciliter. Efter åtta veckor hade den icke denaturerade sojaproteingruppen en minskning med 10,7 procent i totalt kolesterol och en 9,4 procent reduktion i lågdensitets lipoproteinnivåer, även kallad LDL, det "dåliga" kolesterolet. Den isolerade sojaproteingruppen minskade deras totala kolesterolnivåer med 5,8 procent och LDL-kolesterol med 4,9 procent.
Proteinallergier
Allergier uppträder vanligen från immunförsvarets reaktion på livsmedelsproteiner, vilket din kropp inte kan bryta ner under matsmältningen. Bland de åtta stora matallergerna som identifieras av Förenta staternas Food and Drug Administration, rankas mjölk nummer ett och sojabönor håller åtta positioner. Dessa stora livsmedelallergener orsakar 90 procent av allergiska reaktioner på mat. Vid konsumtion innehåller mjölk och sojaproteiner utsläpp av kemikalier som utlöser dina allergiska symptom. Även om de innehåller en jämförbar mängd protein, om du har en mjölkproteinallergi, kanske du inte nödvändigtvis har en sojaproteinallergi också.
Animal Protein, växtprotein och diabetes
Medan djurkällor för protein ger din kropp mer av de aminosyror som behövs, rapporterar en studie som publicerades i juli 2012 av "Cold Spring Harbor Perspectives in Medicine", att konsummjölk kan öka risken för typ 1-diabetes, som tidigare kallades juvenil diabetes. I februari 2008 utgav "American Journal of Clinical Nutrition" en studie om typ 2-diabetesrisk hos kvinnor. Studiens resultat tyder på att dieter med låg kolhydrater som inkluderar högre intag av vegetabiliskt fett och vegetabiliskt protein kan minska risken.
