Ökar sojaprotein östrogenivåer?
Sojabönor innehåller naturligt föreningar som kallas isoflavoner, främst genistein och daidzein. Dessa föreningar är inte östrogener och bidrar inte direkt till östrogenhalten i blodet. De kan emellertid påverka östrogenmetabolism. Sojaprotein och isoflavoner kan ha minimala effekter på blodets östrogenhalt hos postmenopausala kvinnor och hos män. Hos premenopausala kvinnor som har mycket högre naturliga östrogennivåer, har det sannolikt ingen effekt att äta sojaprotein.
Tillagning tofu i en stekpanna. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)fytoöstrogener
Isoflavoner kallas ibland fytoöstrogener, främst för att de producerar svag östrogenliknande aktivitet i kroppen. Isoflavoner binder till östrogenreceptorproteiner, som i sin tur interagerar med det genetiska materialet i dina celler. Därför kan isoflavoner efterlikna en del av den biologiska aktiviteten hos de naturliga östrogenerna - östradiol och estron. De biologiska effekterna av isoflavoner är emellertid komplicerade. Det finns två huvudtyper av östrogenreceptorproteiner, och isoflavoner binder huvudsakligen till endast en typ. Följaktligen motsvarar isoflavonernas biologiska aktivitet inte östradiol, vilket binder till båda typerna av receptorprotein.
Premenopausala kvinnor
En studie publicerad i november 2004 av "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" undersökte effekterna av att äta sojamat som innehåller cirka 50 mg isoflavoner per dag hos 220 friska premenopausala kvinnor. Efter en 2-årig period förblev blodhalten östradiol och estron oförändrad. Författarna till studien drog slutsatsen att någon potentiell fördelaktig effekt av sojamatar på risk för bröstcancer hos premenopausala kvinnor förmodligen inte innebär att sänkta östrogenhalter sänks. En fullständig analys av totalt 11 kliniska studier med premenopausala kvinnor fann att ätande sojamat inte påverkar cirkulerande östrogenhalter, enligt en översyn som framgår av juli-augusti 2009 av "Human Reproduction Update."
Postmenopausala kvinnor
Förhållandet mellan isoflavoner och cirkulerande östrogenivåer hos 125 postmenopausala kvinnor, medelåldern 64, undersöktes i en studie som publicerades i januari 2005 av "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention." I denna studie var östradiolnivåerna i blodet lägre hos kvinnor som hade högre isoflavonintag och isoflavonnivåer i blod och urin. En analys av totalt 21 kliniska studier med postmenopausala kvinnor, som inkluderades i översynen "Human Reproduction Update", hittade kontrasterande resultat. Denna analys visade att sojakonsumtion var associerad med marginellt högre cirkulerande östradiolnivåer. Ökningen var emellertid inte statistiskt signifikant.
Sojaprotein och östrogenivåer hos män
En studie som publicerades i mars 2005 av "The Journal of Nutrition" undersökte effekterna av sojaprotein och isoflavoner på östrogen i blod hos 35 friska män, medelålder 28. Efter 2 månader hade män som konsumerar dieter innehållande sojaprotein rik på isoflavoner haft östrogenhalten i blodet något högre än män som konsumerar mjölkprotein, även om ökningen inte var statistiskt signifikant. Men män som äter sojaprotein med de flesta av isoflavonerna som avlägsnades hade signifikant högre östrogenhalt än män som äter mjölkprotein. Forskarna som utför den här lilla undersökningen drog slutsatsen att dessa effekter var "mindre".
