Fenugreek substitut

Fröer och löv från fenugreekanläggningen har använts i matlagning och medicin i tusentals år. Enligt National Center for Complementary and Alternative Medicine är användningen av fenegreek dokumenterad i en gammal egyptisk papyrusrulle daterad till 1500 B.C.E. I moderna köket används fenugreek ofta som kryddor, matsmältningsstöd och bordgrönsaker. Beroende på ditt recept kan någon av flera ingredienser stå i stället för fenegreek.

Fenugreek (eller methi) används som krydda och hjälper till vid matsmältning. (Bild: Madeleine_Steinbach / iStock / GettyImages)

Vad kan användas istället för fenugreek?

Lönnsirap

Både lönnsirap och fenegreek innehåller den doftande föreningens sotolon. (Bild: bhofack2 / iStock / GettyImages)

Fenugreek innehåller den doftande föreningen sotolon, som också finns i lönnsirap. På grund av dess likhet i smak och smak kan spårmängder lönnsirap användas i stället för fenegreek i vissa recept. Var försiktig med att bara använda en liten mängd; för mycket kan orsaka att skålen är överväldigande söt.

Senap

Senapfrön, senapsgreen och honung-dijon senap allt arbete som ersättning för fenegreekblad och fenugreekfrö. (Bild: JohnnyMad / E + / GettyImages)

Beroende på maträtten, kan senap medföra kombinationen av smaker som är nödvändiga för att ge en fenugreekliknande känsla. Ersätt en motsvarande mängd senapsfrö i stället för fenugreekfrö, eller använd senapsgreen i stället för fenegreekblad. En tesked honung-dijon senap kan också fungera istället för en motsvarande mängd fenugreek frön.

Fänkål

Både fänkållök och fänkålfrö ger mat en arom som liknar lönn eller lakrits, så de kan vara bra byte för fenegreek. (Bild: MarkSkalny / iStock / GettyImages)

Fänkållök och fänkålfrö ger både mat en arom som liknar lönn eller lakrits, så de kan vara perfekta ersättare för fenegreek. Använd torkat fänkål frö när ett recept kräver fenugreek frö, eller hugga fänkållök och använd den i stället för fenegreekblad.

Selleri Leaf

Selleri löv är en idealisk ersättning för färska fenegreekblad. (Bild: anna1311 / iStock / GettyImages)

I vissa recept kan selleribladen fungera som ersättning för torkade eller färska fenegreekblad. Även om selleri inte erbjuder lönnliknande smak i samband med sin exotiska motsvarighet, ger det mat en söt och lite bitter smak. Selleribladets likartade konsistens och utseende gör det också till en levande ersättning för färska fenegreekblad.

Hälsofördelar med fenugreek

Fenugreek kan sänka blodsockernivån hos personer med diabetes, enligt några få studier. Och vissa studier tyder på att fenegreek kan stimulera mjölkproduktionen hos kvinnor som ammar. Bortsett från dessa potentiella fördelar används fenugreek ofta som ett matsmältningsstöd.