Fiber i potatis

Potatis är hög i fiber, med vissa typer som ger dig nära 3 gram i varje servering. Fördelen med fiber från potatis är att den kommer i båda formerna, löslig och olöslig, även om den olösliga halten är högre. Varje typ av fiber har specifika fördelar för din kropp, men du måste lämna huden för att få full effekt.

Potatis är en naturligt rik fiberkälla. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Totalt fiberinnehåll

Den exakta mängden fiber som du kommer att få från din tater beror på vilken typ du föredrar. Söta potatis tenderar att erbjuda mest. Tre uns sötpotatis med huden, ungefär hälften av en stor, erbjuder cirka 2,8 gram fiber. Ryssar är inte för långt bakom, med 2 gram fiber för samma betjäningsstorlek. Rödhudpotatis har lite mindre fiber. Vanligtvis erbjuder en 3-uns rödhudspudder ungefär 1,5 gram fiber.

Fördelar med olösligt fiber

Mycket av olöslig fiber i potatis kommer från huden, så skal inte bort den. Olöslig fiber pressar genom din tarmen, tvingar ut avfall för att hjälpa dig att få tarmrörelser på rutinmässig basis. Regelbundenhet är viktig för att minska risken för hemorrojder, liksom för att minimera dina chanser att lida av smärtsam inflammation från divertikulär sjukdom.

Lösliga fiberpermer

Löslig fiber, som huvudsakligen kommer från potatis kött, suger upp vätska i tarmarna, skapar ett geliknande material. Som ett resultat minskar matsmältningen, vilket ger vitaminer och mineraler tid att absorbera genom tarmväggar. Plus, när ämnet går igenom, tar det upp lågdensitetslipoprotein eller LDL. Det här är den typ av kolesterol som klämmer fast på dina artärer, så om du har mer löslig fiber finns det potential att det kan minska problem med högt kolesterol. Det kan även sakta ner sockerabsorptionen, vilket resulterar i stabilare blodglukosnivåer.

Ditt dagliga krav

Din fiberbehov varierar beroende på kön, livsstil och kaloriintag. Men män behöver 30-38 gram per dag, medan kvinnor behöver 21-25 gram om dagen, enligt mat- och näringsstyrelsen vid Institute of Medicine. Kvinnor behöver lite mer under graviditeten och under amning - 28 till 29 gram varje dag. Det här är bara allmänna rekommendationer, och dina behov kan vara annorlunda. Du kan också beräkna hur många gram du behöver för din specifika diet, så länge du vet hur många kalorier du har i genomsnitt. För varje 1000 kalorier bör du sikta på 14 gram fibrer, enligt vad som anges i kostboken för amerikaner 2010. På en diet med 1 600 kalorier bör du till exempel få 22,5 gram total fiber varje dag, medan på en 2500- kalori diet du måste få 35 gram.