Stekande ägg mot rå ägg

Ägg är höga i dietkolesterol och har cirka 186 milligram per stort ägg. Du kan äta ägg och har fortfarande en hälsosam kost, när du äter ägg i mått. Att äta ett ägg per dag orsakade inte en ökning av kolesterol men ökade nivåerna av lutein och zeaxantin, ämnen som minskar risken för åldersrelaterad makuladegenerering, enligt en studie som publicerades i oktober 2006 "The Journal of Nutrition". För och nackdelar finns för att äta stekt ägg vs äta råa ägg.

Ett äggsteg i en panna. (Bild: Jörg Pumpa / IStock / Getty Images)

Fett och kaloriinnehåll

Råägg är lägre i kalorier och fett än stekt ägg, men annars är deras näringsinnehåll ganska identiskt. Mängden olja du använder påverkar kalorierna i ett stekt ägg, men ett typiskt stekt ägg har 90 kalorier och 6,8 gram fett, enligt U.S. Department of Agriculture. Ett råägg har 72 kalorier och 4,8 gram fett.

Livsmedelssäkerhetshänsyn

Rå ägg är riskfyllda att äta än stekta ägg, såvida du inte köper ägg som har pastöriserats i sina skal. Ägg kan förorenas med salmonella bakterier, så att äta dem rå kan orsaka matförgiftning. Matar ägget tills både äggula och vita är fasta kommer att döda av bakterierna, vilket gör ditt ägg säkrare att konsumera. Det betyder inte att du måste steka ditt ägg. Andra säkra alternativ som erbjuder färre kalorier inkluderar hårdkokta ägg eller äggröra tillagade i en nonstick-pan så att du inte behöver lägga till ytterligare fett.