Friska alternativ till jordnötssmör
Jordnötssmör erbjuder en rad näringsämnen, inklusive fiber och friska fetter. Men många alternativ finns, varav några ger mer hjärtskyddande egenskaper eller som alternativ för personer med jordnötsallergi. Friska alternativ till jordnötssmör innehåller olika nötdockor samt fröbaserade smörgåsar.
Hemlagad nötkottsmörgås på en marmorbänk. (Bild: Fotokök / IStock / Getty Images)En hälsosam utbredning
Jordnötssmör erbjuder fibrer, vitaminer, mineraler och hjärt-friska omättade fetter, tillsammans med kalium, som kan skydda hjärtat och motverka de dåliga effekterna av en natriättrik kost. Dr. Walter Willett, näringslärare vid Harvard School of Public Health, konstaterar att även om höga mättade fetter kan leda till täppta artärer, är den relativt små mängden jordnötssmör OK och att dieter rik på nötter kan minska risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Allergi Info
U.S. Food and Drug Administration listar jordnötter som en av de översta åtta allergiproducerande livsmedel. Som ett resultat kan människor med allergier eller mutter känslighet kanske undvika inte bara jordnötssmör men andra nötkött. Dessa inkluderar produkter från trädnötter som mandel-, valnöt- och pekannötare. Om mutterallergier är en anledning att leta efter alternativa jordnötssmör, kan fröbaserade smörgåsar som solros, pumpa eller sesamfrösmörjare erbjuda hälsosammare val.
Fettinnehåll i mutterbottnar
Alla nötter innehåller fett, men mycket av det är hjärt-friska monounsatured och polyunsatured fetter. Mandel smör har respektabla nivåer av dessa goda fetter, med 8,9 gram totalt fett och 7,4 gram monounsatured och polyunsatured fetter per matsked. Cashew smör är en nära sekund, med 7,9 gram totalt fett och 6 gram omättade fetter. Solrossmör innehåller under tiden 8,8 gram fett och 7,8 gram omättade fetter per matsked. Dessa siffror är jämförda med jordnötssmör, som har 8 gram fett och 5,9 gram omättade fetter.
Valnötsmör
Valnötssmör kan vara ett av de hälsosammaste alternativen till jordnötssmör. Den är rik på omega-3 fettsyror; vidare, en studie från 2006 publicerad i "Journal of the American College of Cardiology" säger valnötter kan förbättra blodkärl, hjärta och lymfatisk funktion. Ämnen med högt kolesterolkonsumtion med hög fetthalt som berikats med antingen olivolja eller valnötter och artärfunktion i benen förbättrades för dem som hade konsumerat valnötter. Inga sådana resultat har upptäckts för jordnötssmör.
