Hälsosam pakistansk mat

Pakistansk mat är mångsidigt och innehåller många olika grönsaker. Också framstående är frukt och fisk som finns i eller runt Pakistan. Till skillnad från sina indiska grannar är Pakistan hem för massor av köttätare. garnerad med grönsaker, kryddor och buljonger. Många pakistanska rätter kan också vara vegetarianer. Pakistanska recept kan vara höga i vitaminer, mineraler, fiber, protein och väsentligen låg fetthalt.

Kyckling tikka i en kruka. (Bild: vm2002 / iStock / Getty Images)

Kyckling Tikka

Kyckling tikka är en maträtt av skinnfria, benfria kycklingbröst, krossad i en kryddig pasta och grillad. Kycklingen själv ger mineraler som järn och zink, som används för att bära syre genom kroppen och för att bibehålla friskt hår och naglar. Chicken tikka innehåller också vitlök och ingefära, som båda har antibakteriella egenskaper, som kan hjälpa till att stava av förkylning eller hjälpa till att bryta upp slem i lungorna. Pasta för kyckling tikka är sammanbunden med yoghurt, som innehåller mineralkalcium. Kalcium arbetar för att säkerställa en sund tillväxt och utveckling av ben och tänder. Kalcium behövs för att förhindra utveckling av sköra ben när du ålder. Eftersom kyckling tikka grillas är den mycket låg i fett.

Aaloo Palak

Aloo "potatis" palak "spenat" är en vegetarisk maträtt som vanligtvis serveras som en maträtt. Potatiserna i denna maträtt är en stor källa till B-vitaminer som används för att metabolisera mat till energi. Dessutom innehåller spenat i aaloo palak folat, vilket är ett B-vitamin som används för ny cellproduktion och hjälper till att förhindra fosterskador under graviditeten. Enligt Harvard Public Health kan folsyra "folat" också bidra till att minska risken för utveckling av koloncancer och bröstcancer. Aaloo palak innehåller en blandning av vitlök, kummin, röd chili, gurkmeja och tomat. Denna vitamin- och mineralrika måltid innehåller en liten mängd olja, som används för att stekta kryddorna.

Chapati

Chapati är ett pakistanskt plattbröd som följer med de flesta måltider. Detta bröd tillverkas genom att kombinera 2 koppar helmjöl, 0,25 tsk salt och 1 kopp varmt vatten; Dyk degen i små bollar och rulla dem ut, tunna som tortillor. Eftersom detta bröd innehåller vetemjöl innehåller det också en bra mängd dietfibrer. Kostfiber används för att bibehålla vikt, lägre kolesterol, hjälp vid hälsosam matsmältning och balanserad blodsocker. Brödet innehåller inga oljor eller fett, så det är kolesterol och mättat fettfritt. När brödet rullas blir det kokt i några minuter på vardera sidan i en torr pan.

Fish Salaan

Fish salaam är en huvudrätt med en kombination av lök, vitlök, yoghurt, gurkmeja, chili, blandad krydda "garam masala", tomater, lime, fenegreekblad och koriander. Dessa kryddor och grönsaker kokas och sedan läggs den benfria, skinnfria fisken till såsen och kokas i 10 minuter. Fish salaam serveras vanligtvis med vit basmati-ris, som kan ersättas med fiberrikt brunt basmati-ris. Vilken fisk som helst kan användas i fisksalam, så för en bra dos av omega-3 tillsätt fettfisk som lax eller makrill. Omega-3-fettsyror innehåller hjärtliga hälsosamma egenskaper som minskar risken för hjärtsjukdomar. Denna maträtt innehåller en mängd vitaminer och mineraler, som inkluderar vitamin C, järn, magnesium, B-komplex vitaminer och vitamin E. Öka hälsoeffekterna av denna maträtt genom att utelämna saltet eller ersätta mättad fettbaserad olja med olivolja.