Sunt ersättare för tunga kräm

Recept till såser, soppor, efterrätter, glass och ostsåsar som Alfredo sås kallar ofta för tung grädde, som är hög i kalorier och innehåller ohälsosamt mättat fett. Om du försöker gå ner i vikt eller övergå till en hälsosam kost bör du ta 22 gram mättat fett eller mindre om du konsumerar 2 000 kalorier dagligen. Byta tung grädde med en hälsosammare mat är ett bra sätt att skära över kalorier och mättat fett.

Små rån med tung grädde. (Bild: darkbird77 / iStock / Getty Images)

Näring i tung kräm

Varje 1 msk. av tung kräm innehåller 50 kalorier och 5 g fett, inklusive 3,5 g mättat fett, vilket kan höja din blodnivå av kolesterol, ett vaxartat ämne som färdas i ditt blod. Högt blodkolesterol kan i slutändan öka din risk för ateroskleros och kranskärlssjukdom. Tung kräm har inga andra viktiga näringsämnen, vilket gör det till en kalori-tät, näringsfattig matkälla. Även om du splurge och sätta 1 msk. i ditt kaffe kan det finnas dold tung kräm i andra delar av din kost. En rik gräddsås på din fisk, Alfredo där din pasta svimmar, din clam chowder aptitretare och den visade topping på din efterrätt kan varje innehålla mer än 1 msk. av tung grädde. De onödiga kalorierna och fettgrammen kan lägga sig snabbt om du inte uppmärksammar.

Lätta upp dina drycker

Kaféer erbjuder en mängd olika mjölkprodukter till ditt kaffe eller te. Byter till 1/4 kopp mjölk med nedsatt fetthalt sänker kalorierna till 30 per portion och minskar fett till mindre än 1 g. Om du förbereder ditt kaffe hemma, kan du ersätta fettfri halv och halv för full fetthaltig grädde, eftersom den bara har 20 kalorier i 2 msk. och innehåller inget fett.

Skyllfri Desserter

En genomsnittlig servering av många desserter som glass innehåller cirka 1/2 kopp fullmatad mejeriingredienser, inklusive tung grädde. Om du vill skapa dina egna efterrätter, som vanilj, glass eller panna cotta, och hålla en rik konsistens, fettfri halv och halv, sojamjölk eller mandelmjölk är möjliga alternativ. En halv kopp tung grädde har 400 kalorier och 40 g fett, medan 1/2 kopp fettfri halv och häl har bara 80 kalorier och inget fett. En 1/2-kopps servering sojamjölk är ett annat ljust alternativ, med endast 40 kalorier och 2 g fett, liksom mandelmjölk, med 20 kalorier och 1,5 g fett i 1/2 kopp.

En lättare njutning

Några efterrätter känner sig inte fullständiga utan vispad topping. Men fullfett piskad topping kan ha 100 kalorier och 10 g fett i en 2 msk. klick. I stället försöker du få ett lågt fettalternativ, som säljs under olika varumärken, ofta med bara 20 kalorier och 1 g fett, eller en fettfri toppning som kan ha så lite som 5 kalorier i 2 msk.

Byta ut kräm

Fettfri halv och häl kan fungera bra i krämiga såser eller soppor, vilket ger smidighet och smak utan mättat fett. När det blandas i vegetabiliska purees, ger fettfri förångad mjölk krämhet utan fett och överflödiga kalorier. En 1/2-kopps servering av fettfri förångad mjölk har bara 100 kalorier, men ger 35 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av kalcium. Du kan också replikera en mjuk och krämig konsistens genom att grädda grönsaker som kokt blomkål för att ersätta grädden helt. Köttbestånden har få kalorier och lägger en rik tjocklek till såser när det minskar, och lägger till några om några feta kalorier. Till exempel har 1 kopp kycklingbestånd 25 kalorier och kan antingen vara fettfattig eller fettfri, beroende på produkten. Kombinera bestånd med viner gör också smakrika såser utan att lägga till extra fett.