Hur mycket protein innehåller en äggula?

Ägg ger en näringsrik källa till lätt att smälta, högkvalitativt protein, enligt University of Kentucky. Äggvita och äggula har nästan lika mycket protein, medan äggulor är en betydligt högre källa till vitaminer och mineraler än äggvitorna. Förutsatt att du inte har problem med ditt kolesterol är ägg en hälsosam källa till protein som kan hjälpa dig att hålla dig energisk och behålla en känsla av fullhet.

Rå ägg i skål (Bild: Fenghua He / iStock / Getty Images)

Värde av protein

Din kropp består av minst 10 000 olika typer av protein, enligt Harvard School of Public Health. Protein finns i nästan alla celler i din kropp. Det ger struktur, former enzymer och hormoner, och är viktigt för att musklerna ska fungera. När du äter protein smälter det in i aminosyror. Då använder din kropp aminosyrorna för att bygga upp det specifika proteinet som behövs. Om ens en aminosyra inte är tillgänglig kan det proteinet inte produceras. Eftersom din kropp inte lagrar aminosyror, måste du konsumera tillräckligt med protein dagligen för att stödja optimal hälsa.

Typer av protein

Nio av de aminosyror som behövs för proteinsyntes måste komma genom din kost eftersom din kropp inte kan göra dem. Livsmedel som innehåller en tillräcklig mängd av alla nio aminosyror kallas komplett eller kvalitet, proteiner. Djurkällor för livsmedel, inklusive ägg, är kompletta proteiner. Medan några växtbaserade livsmedel, såsom sojabönor och quinoa, innehåller fullständigt protein, är de flesta livsmedel från växter ofullständiga proteiner. Ofullständiga proteiner innehåller vanligen alla nio aminosyror, men de har för lite av en eller flera aminosyror.

Rekommenderad daglig tillåtelse

Omkring 10 till 35 procent av dina dagliga kalorier bör komma från protein, enligt Institute of Medicine. Detta intervall representerar den minsta mängd som behövs för att stödja din hälsa, medan övre änden är baserad på att din dagliga diet inte innehåller så mycket protein att det utesluter viktiga kolhydrater och fetter. IOM definierar också en rekommenderad dagpenning. RDA för kvinnor är 46 gram, medan män ska konsumera 56 gram protein dagligen.

Protein i äggulor

Gommen från ett stort ägg innehåller 2,7 gram protein. Som jämförelse har den vita från samma storformiga ägg 3,6 gram protein. Gommen innehåller en betydande majoritet av många av hela äggets näringsämnen, inklusive kalcium, järn, folat och vitaminer B-12 och A. Det innehåller också allt äggets fett. Du får 4,5 gram total fetthalt, 1,6 gram mättat fett och 184 milligram kolesterol från att äta en äggula.

Dietkolesterol

Kolesterolet i en äggula representerar 61 procent av det totala kolesterolet du borde konsumera på en dag. Det kolesterol du får genom din kost har dock en liten inverkan på blodets nivåer av kolesterol. Om du är hälsosam ökar inte upp till ett helt ägg dagligen risken för hjärtsjukdomar, enligt Harvard School of Public Health. Detta råd gäller inte för personer som redan har högt kolesteroltal eller har diagnostiserats med hjärt-kärlsjukdom eller diabetes. Om du har några hälsoproblem bör du begränsa äggförbrukningen till högst tre äggulor per vecka, eller följ din läkares instruktioner.