Hur man baka en jumbopotatis
Jumbo-bakade potatisar är enkla att förbereda och göra ett lämpligt ackompanjemang för rostbiff, kyckling eller fläsk eller kan stå som en snabb måltid med några tillsatser. Söta potatisar och vita potatisar är bra för dig mat som är kalorier med låg fetthalt och rik på vitamin C och kalium. En 5-oz. vit potatis innehåller bara 110 kalorier, medan en 4-oz. sötpotatis innehåller 105. Om du är diabetiker eller diabetiker, eller är helt enkelt oroad över dina blodsockernivåer, håll dig med sötpotatis. Vita potatisar, särskilt när de är bakade, har ett högt glykemiskt indexvärde, vilket betyder att din kropp absorberar kolhydraterna snabbt i dem, vilket gör att blodsockernivån ökar väldigt högt.
En jumbobakad potatisuppdelad i kvartalen sitter på en vit räknare. (Bild: robynmac / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader F.
Steg 2
Skölj potatisen under kallt, rinnande vatten och skrubba det grundligt med en stel borste för att säkerställa att du tar bort all smuts. Torka potatisen torr med pappershanddukar.
Steg 3
Pipa potatisen kraftigt ca 10 gånger med en gaffels tänder för att göra djupa punkteringar.
Steg 4
Belägg potatisen med olivolja och krydda grundligt med kosher eller havssalt på alla sidor.
Steg 5
Lägg potatisen på en bakplåt och koka den i den förvärmda ugnen i ungefär 1 timme.
Steg 6
Testa potatisen för att se om den är grundligt kokad. Köttet ska vara mjukt och huden ska känna sig skarp när du klämmer på den. Om potatisen inte kokas noggrant, ge den ytterligare 10 till 15 minuter i ugnen.
Saker du behöver
Jumbo russetpotatis eller sötpotatis
Olivolja
Kosher eller havsalt
Bakplåten
Tips
Gör två gånger bakade potatis genom att skaka ut potatis kött och blanda det med lite smör, grädde och kryddor. Stuff det tillbaka i potatishuden och baka till guldbrun på toppen. Stänk lite hackad gräslök, bacon smulor eller strimlad ost. Kändisskockorna Patrick och Gina Neely använder gräddfil, cheddar och Gouda-ost i sina tvåbakade potatis, medan Giada De Laurentiis fyller henne med vitlök, oregano, cheddar, prosciutto och svamp.
Varning
Även om du kanske är frestad att sätta ihop din potatis i aluminiumfolie för att påskynda bakningsprocessen, gör det inte. Folien gör faktiskt potatisångan istället för att baka så att du hamnar med en fuktig hud och en annan konsistens i potatisen.
