Hur man baka kycklingbröst i en glaspanna utan att krossa
Glaspannor är lätta att använda och ser attraktiva på ditt matbord. De är också säkra när användarna vidtar lämpliga försiktighetsåtgärder. Ugnssäkra glaspannor har varit i regelbunden användning sedan de introducerades 1915, men "Consumer Reports" -magasinet citerar nyligen exempel på ugnsäkra glaspannor som bryts i ugnen under vissa förutsättningar. Det är viktigt att läsa och förstå säkerhets- och användningsanvisningarna på glaspannor innan du lagar mat.
Att baka en kycklingrätt är lätt med rätt glasbakeware. (Bild: minadezhda / iStock / Getty Images)Steg 1
Kontrollera säkerhetsanvisningarna för din panna. De kan tryckas på botten av pannan eller på förpackningen. Om du inte ser riktningar, kolla tillverkarens hemsida eller ring tillverkaren för riktlinjer. Pyrex ger fyra regler för säker bakning med sina glaspannor: föruppvärmning av ugnen, tillsättning av vätska till pannan när du lagar kött eller grönsaker, lägger heta pannor på en torrhandduk eller potholder och aldrig sätter glaspannor på en brännare eller under pannan.
Steg 2
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Låt ugnen slutföra förvärmningscykeln innan du lägger in kycklingen.
Steg 3
Börja med en stekpanna med rumstemperatur. Glaspannor kan bryta på grund av plötslig temperaturförändring, så det är inte säkert att ta en panna som är varm från diskmaskinen och sätta kall kyckling i det.
Steg 4
Förbered kycklingen. Spruta pannan lätt med matlagningsspray för att förhindra att du sticker. Ordna kycklingbrösten i ett lager i pannan. Coat dem med salt och peppar eller kryddor av ditt val. Tillsätt kycklingen med tillräckligt sås eller matlagningsvätska för att belägga botten av pannan. Använd buljong, vin eller ditt val av sås. Enligt Pyrex kommer detta att skydda pannan från att bryta på grund av temperaturförändringen när kycklingen släpper ut vätska under tillagningen.
Steg 5
Baka kycklingbrösten vid 350 grader Fahrenheit i 20 till 30 minuter. Kycklingen är klar när den inre temperaturen, mätt med en kötttermometer, är 160 grader Fahrenheit. Om du inte har en kötttermometer, ta bort kycklingen när saften från kycklingen är klar eller när du skär i den tjockaste delen av ett kycklingbröst och se inget rostfritt kött kvar.
Steg 6
Använd torra ugnsmitts eller potholders för att ta bort glaspannan från ugnen och sätt den på en torrhandduk eller potholder på disken. Låt inte hetpannan vila mot föremål på disken, såsom andra köksredskap eller redskap.
Steg 7
Servera kycklingen med en silikon eller värmesäker plastspatel för att undvika att skrapa ytan på pannan.
Steg 8
Tvätta glaspannan i diskmaskinen eller handtvätt den med en svamp och en icke-slipande rengöringsmedel. Placera pannan försiktigt i diskmaskinen eller disken för att undvika att kippa maträtten när den stötar mot andra föremål.
Saker du behöver
Benlösa, skinnfria kycklingbröst
Nonstick matlagningsspray
Salt
Kryddor
Sås, buljong eller vin
Ugnssäker glaspanna
Silikonspatel
3 potholders eller torra handdukar
Tips
Använd en nylonskrubber eller en svamp med diskmedel och bakpulver för att ta bort fasta fläckar från en glaspanna utan att klia på det.
Varning
Använd inte våta potholders eller handdukar för att hantera eller kyla glaspannor. Placera inte glasskålen på spisen för att svalna, även om ugnen är sval. Låt glaspannorna svalna helt innan de tvättas, fryser eller kyler dem, eftersom plötsliga temperaturförändringar kan orsaka att glaset går sönder.
