Så att baka skinka i en Reynolds-ugnspåse
En Reynolds värmebeständig nylonpåse underlättar snabb, jämn rostning. Ugnspåsen hindrar juicerna från att förångas eller spolas under rostning, vilket innebär att du hamnar med en saftig, smakfull skinka. För att ge juice, stödja ugnspåse med en panna som har 2-tums sidor. Du vill inte att påsen hänger över sidorna och rör på en ugnsplatta, vägg eller golv, vilket kan smälta påsen och skapa risk för smutsfett. Låt också tillräckligt med utrymme för att påsen expanderar under rostning utan att röra någon del av ugnen.
Bakad skinka på en tallrik. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skaka mjöl i ugnspåsen för att lätt täcka insidan. Mjölet hjälper till att förhindra att påsen spricker när den kommer i kontakt med hett fett och juice.
Steg 3
Placera ugnspåse i en stekpanna.
Steg 4
Trima huden och fettet från skinkan och lämna bara ett tunt lager av fett på utsidan. Betygsätt skinkan genom att göra ca 1/8-tums snitt i ett diamantmönster runt skinkan. Sätt in en kryddnejlika i mitten av varje diamantform.
Steg 5
Placera skinken i ugnspåsen. Säkra påsen med nylonbindningen. Klipp ungefär sex 1/2-tums slitsar i toppen av påsen för att tillåta ånga att fly när du bakar. Tuck ändarna på påsen i pannan.
Steg 6
Baka skinkan i två till två och en halv timme eller tills den inre temperaturen når 140 grader Fahrenheit. Sätt termometern i den tjockaste delen av skinkan, inte vidrör fett eller ben.
Steg 7
Låt skinkan stå i ugnspåse i 15 minuter. Sedan är den redo att skära.
Saker du behöver
1 stor Reynolds-ugnspåse
1 msk. mjöl
8 till 10 Ib. halv skinka, helt kokta
Hela kryddnejlika
Stekpanna
Instant-läst termometer
