Så att baka riktigt bra trummor
Chicken drumsticks är en favorit för barn på grund av deras inbyggda handtag, vilket gör dem lätta att plocka upp och njuta av. När du blir äldre kan du gå vidare till andra kycklingar. Trumpinnar är i allmänhet en mycket kostnadseffektiv kutt av kyckling, vilket gör dem till ett budgetvänligt protein för familjen måltider. Trumpinnar är vanligtvis stekt men bakning hjälper dem att behålla mer av deras hälsofördelar och minskar mängden fett som ingår när du stekar dem.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader F. Skölj av trummorna med kallt vatten och använd en pappershandduk för att avlägsna extra vatten. Det är viktigt att städa köttet innan du lagar det för att ta bort eventuella ytbakterier eller smuts. Dessutom är avlägsnande av extravatten viktigt eftersom det hjälper smaksättning att hålla fast vid kycklingens yta bättre.
Steg 2
Använd en köksborste för att lätt borsta olivolja på båda sidor av trumbenet. Denna olja hjälper huden på kycklingen att skarpa något och det tillför smak och fukt till kycklingen medan den lagar mat.
Steg 3
Stänk varje trumma på båda sidor med salt och peppar. Om du tycker om den naturliga smaken av trummorna kan salt och peppar vara tillräckligt. Men om du vill lägga till ytterligare smak för kycklingen kan du lägga till en krydda som Cajun krydda, paprika, citronpeppar, kummin, italiensk kryddor eller currypulver till kycklingen.
Steg 4
Ordna trummorna i grytpanelen bredvid varandra med så mycket utrymme inuti varje som utrymme tillåter. Täck trummorna med folie eller locket till grytskålen om det finns en. Placera grytapanna i ugnen på understället.
Steg 5
Koka trummorna som är täckta i ca 25 minuter. Kokning dem täckt hjälper dem att förbli fuktig och den inre värmen bidrar till att laga dem ordentligt. Efter ca 25 minuter tar du bort locket och fortsätter att laga mat i ytterligare 20 till 25 minuter. Detta gör att huden på trummorna kan brinna och skarpa något. Koka tills juicer är klara när de lätt bryts med en gaffel.
Saker du behöver
Kyckling klubbor
Kök borste
Olivolja
Salt
Peppar
Ytterligare kryddor (tillval)
Gryta
Sås (tillval)
Tips
För extra smak, borsta grill eller teriyaki sås på trummorna och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare 3 till 5 minuter.
Varning
Ugns temperaturer varierar så det är viktigt att övervaka kycklingens framsteg när den lagar mat.
När du lagar färre trummor, till exempel 4 till 6, kan koktiden minskas betydligt. Matlagning 14 till 16 trummor tar ungefär en timme.
