Hur man baka med sur kräm

Sämme grädde anses ofta som en toppning för potatis, ett tillägg till såser och ett sätt att blanda guacamole, men det är inte ofta ihåg som en bakande ingrediens. På grund av sin krämiga struktur kan surkräm läggas till en mängd olika bakverk och recept för att ge foderresultat. Samma gräddfil kan användas som en ersättning för vissa ingredienser så att du inte fångas utan rätt material att göra dina favoritbagerade varor.

Sour Cream och andra ingredienser för att göra bakverk. (Bild: Vinicef ​​/ IStock / Getty Images)

Steg 1

Använd surt skrik som ett sätt att göra tjockade såser och glasyr. En lätt glasyr för kakor och munkar kan göras genom att blanda 1/2 kopp gräddfil, 1 kopp pulveriserat socker och 1 tsk. vanilj extrakt. Blanda väl och drizzle över bakade varor för en fin finish.

Steg 2

Byt fettet i ett tårta- eller kakarecept för samma mängd ljuskräm. Om ett tårtacept kräver olja, kan du spara på fett och kalorier istället genom att använda lätt gräddfil. Du kanske märker en liten förändring i smak, men eftersom gräddfil är generellt mild kan den bara vara närvarande som en liten tang i smaken av objektet.

Steg 3

Lägg till en kopp gräddfil till din vanliga kaka eller kaka recept för att skapa ett foderresultat. Kakor som ibland kan komma ut, t ex svampkakor, dra nytta av tillsättning av gräddfil. Detta gäller speciellt vid bakning i höga höjder, där bakverk tenderar att torka ut snabbare.

Steg 4

Alternativ gräddfil för andra föremål i köket. Till exempel kan en kopp gräddfil ersättas med en kopp vanlig kräm, vanlig yoghurt eller till och med mjölk i ett recept. Medan du kan uppleva en liten smak eller texturbyte, gör sur grädde dig att uppnå liknande resultat utan att behöva stoppa din bakning för en resa till affären.

Tips

Två matskedar med vanlig gräddfil har 60 kalorier, medan fettsyror erbjuder 40 och fettfri gräddfil har bara 25. Välj den typ av gräddfil som baseras på texturen och resultatet du önskar. Till exempel, om du letar efter en krämigare, fuktig bakad bra, använd fullmjölkad gräddfil, som har en krämigare konsistens. Om du vill att dina bakverk ska vara lägre i fett och kalorier, använd nonfat-sorten.