Så blanchera Spiror och smör dem sedan i olivolja
Även om dessa små korsfrukter grönsaker ser ut som en pint-stor version av ett kålhuvud packar bröstkorgar en smak som är helt egen. Ganska högt protein för en grönsak, Brysselspiror ger 2 g protein i bara en 1/2-kopps servering. Medan bara blanchering av bröstspirorna kan göra dem tillräckligt ansträngda för att vara roligt, sutéing dem i olivolja efter blanchering kan hjälpa till att låna smak för dessa grönsaker.
Brysselkål (Bild: Ozgur Coskun / iStock / Getty Images)Steg 1
Tvätta bröstspirorna under kallt rinnande vatten för att avlägsna smuts eller bekämpningsmedel.
Steg 2
Skala bort eventuella skadade eller missfärgade löv och kassera dem.
Steg 3
Släpp bröstspirorna i en kruka med tillräckligt kokande vatten för att täcka dem helt.
Steg 4
Koka bröstspirorna i fem minuter.
Steg 5
Ta bort bröstspirorna från potten med en slitssked och släpp dem i en skål med isvatten för att stoppa matlagningen.
Steg 6
Värm 2 till 3 msk. av olivolja i en sautépanna.
Steg 7
Placera bröstspirorna i pannan och rör dem med en sked för att se till att de blir jämnt belagda med oljan.
Steg 8
Krydda bröstspirorna till smak med salt, peppar och andra kryddor.
Steg 9
Ta bort bröstspirorna från pannan med en slitssked och lägg dem i en maträtt för servering.
Saker du behöver
Pott
Slitsad sked
skål
Isbitar
Panorera
Olivolja
Salt
Peppar
Tips
Overcooking Brysselkål kan göra dem mjuka. Titta på dem noga under matlagningsprocessen, testa dem regelbundet med en gaffel. Slutprodukten bör värmas genom och fast. Förvara de sauterade bröstspirorna i kylskåp i två till tre dagar, eller i frysen i en lufttät behållare eller fryspåsar i upp till ett år.
