Hur man kokar fläskhalsben

Fläskhalsben är en billig köttbit med smak. De är vanligtvis beredda genom att kokas och serveras över ris med gröna, gröna bönor eller potatis. Pork-neck ben måste vara långkokt för att få allt köttet av benen och se till att de kommer ut ömma. Köp halsbenen i köttavdelningarna i livsmedelsbutiker i blått eller i arbetsklassens grannskap.

Pork-neck, rå här, är ett mångsidigt, smakfullt kött med ben som kan kokas. (Bild: eskymaks / iStock / Getty Images)

Steg 1

Bruna fläskhalsbenen i en liten mängd matolja i den nederländska ugnen eller behållaren om så önskas. Koka benen i oljan över medium värme, vrid dem ofta tills de är bruna. Om du inte vill bruna nackebenen först, placera dem bara i grytan.

Steg 2

Tillsätt löken och kryddorna i potten med fläskhalsbenen.

Steg 3

Tillsätt vatten till potten; vattennivån ska vara ca 3 tum ovanför nackben och lök.

Steg 4

Placera potten på spisen och vrid värmen till "High".

Steg 5

Ta med fläskhalsbenen till en fullständig koka. Skumma skummet från toppen av vattnet och kassera det i diskbänken eller soporna.

Steg 6

Täck krukan med ett tätt lock och minska värmen till "Låg". Smör på fläskhalsbenen i 90 minuter, rör om dem en eller två gånger. När det är klart ska köttet falla av benen. Servera fläskhalsbenen över ris.

Saker du behöver

• Pork-neck ben

• Stor holländsk ugn eller lagerpott

• Matolja (tillval)

• 1 skivad lök

• 1 msk. vitlökspulver

• 2 tsk. salt-

• 1 tsk. peppar

• Stor sked