Hur man koka Turkiet Giblets

Giblets, det är kalkon eller kyckling, är namnet på köttet av fjäderfä, vilket innefattar hjärtat, lever och krångel. De finns i kalkonen eller kycklingens kavitet, vanligtvis förpackade i en väska, men kan också hittas så att de säljs separat. För att laga kalkongiblets, ta bort giblets från förpackningen. Giblets kan ätas som är för en god måltid eller mellanmål eller de kan användas för att göra ett lager eller sås. De är förpackade med B-vitaminer, järn och protein men är också höga i kolesterol och bör ätas i mått.

Turkiska giblets består av hjärta, lever och kråkor. (Bild: Radist / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skölj kalkongubbarna med kallt rinnande vatten och trim bort eventuellt fett som är synligt. Ställ dem åt sidan.

Steg 2

Lägg en stor kruka tre fjärdedelar med vatten på spisen över hög värme och låt vattnet koka.

Steg 3

Krydda vattnet med salt och andra önskade örter och kryddor.

Steg 4

Minska värmen till en simmer över medium-låg värme.

Steg 5

Sätt kalkonen giblets i vattnet och simma, täckt, i 30 minuter. Kalkonhjärta och kizzar bör vara fasta men ömma. Kalkonleveren ska vara mjuk och smula men hålla sin form.

Saker du behöver

• Turkiet giblets

• Pott

• Salt

• Kryddor

Tips

Om du inte är intresserad av att äta giblets och önskar göra ett lager eller sås, simma kalkon giblets i upp till två timmar för en starkare smaklagd aktie.

Varning

Tvätta händerna när du hanterar råa fjäderfäprodukter för att undvika att sprida bakterier.