Hur man kokar Tilapia
Kokning är ett bra sätt att laga tilapiafiléer snabbt och krydda fisken utan att överväldiga dess naturliga smak. Termen "kokande" är emellertid något av en felaktighet. Även om du tar matlagningsvätskan i koka eller en temperatur på 212 grader Fahrenheit innan du fyller på filéerna, lagar fisken faktiskt på en punkt under kokning, vanligtvis mellan 160 och 200 grader Fahrenheit. Oavsett temperaturen tar kokning tillapia på detta sätt bara cirka 20 minuter från början till slut.
Tilapia (Bild: rezkrr / iStock / Getty Images)Steg 1
Skölj tilapiafiléerna under kallt rinnande vatten och torka dem torrt med pappershanddukar.
Steg 2
Stänk om 1/8 tsk. per fiskfilé med kryddor och / eller svartpeppar, med lika stor mängd på varje sida av fisken.
Steg 3
Tillsätt 1 kopp matlagningsvätska per tilapiafilé och grönsakerna till en stor sautpanna eller stekpanna. Detta kan inkludera vatten, låg natrium kyckling eller vegetabilisk buljong, vitt vin eller en kombination av vätskor.
Steg 4
Låt vätskan koka fullt på din spis över hög värme.
Steg 5
Lägg till tilapiafiléerna med en spatel för att glida filéerna i vätskan.
Steg 6
Flytta vätskan till en hel kok och minska sedan värme till medium.
Steg 7
Koka filéerna i åtta till 10 minuter. Övervaka vätskan noga under denna tid för att säkerställa att vätskan inte återvänder till koka. Minska värmen något om du ser något mer än några långsamma, försiktigt bubblor som stiger upp från vätskan.
Steg 8
Överför tilapia från vätskan till en serveringsfat med en spatel. Kassera grönsakerna och kokvätskan.
Saker du behöver
Pappershandukar
Seafood kryddor
Svartpeppar
Kokvätska
1 selleri stjälk, hackad
1 morot, skalad och skivad
1 tjock lökskiva
Saute pan eller stekpanna
Spatel
Servering av tallrik
Tips
Vid 2,5 g fett per 4 oz. servering, tilapia är en lite fet fisk. Välj ytterligare ingredienser, speciellt vätskor som inte ökar dess fettkoncentration ännu längre.
