Hur man koka rovben

Även om det inte är en av de mest attraktiva grönsakerna, är näven visserligen en av de mest näringsrika. Rackor är fyllda med vitaminer A och C, liksom mineraler som fosfor, niacin och järn. Förutom näringsmässiga fördelar, erbjuder rovor matlagningens mångsidighet och lång livslängd. Kokningsmetoden är ett av de enklaste sätten att njuta av rovor och är bara en stege på vägen till mer komplexa förberedelser.

Steg 1

Klippa svansarna och stjälkarna av näbben med en skarp kniv och lämnar endast cirka 1 tum av stammen kopplad till glödlampan. Du kan lämna grönarna på eller ta bort dem, beroende på din smak. För de mest näringsrika fördelarna, lämna dem på.

Steg 2

Välj en kruka som är tillräckligt stor för hur mycket rop du vill koka, fyll det med kranvatten och placera det på din brännare. Koka upp vattnet med den högsta värmeinställningen som finns tillgänglig. När du ser bubblor stiga till ytan kokar vattnet.

Steg 3

Tillsätt vändorna till vattnet och se till att vattnet helt täcker dem. Om dina rovor är bredare än 3 ", kubar dem att raka ungefär 5 till 10 minuter av din koktid.

Steg 4

Lägg till en potatis i vattnet om dina rovor är speciellt stora. Personalkocken Patty Knutson från VeganCoach.com rekommenderar minst en potatis för att hjälpa till att absorbera den bittra smaken som ofta följer med äldre och större rånar.

Steg 5

Smäll rånarna i 25 till 30 minuter, täckt och håll ögonen på potten för att undvika överkokning eller vattenflöde.

Steg 6

Tillsätt salt och peppar för att njuta av som en baskaka, eller förbered dig för användning i ditt skräddarsydda kokta räkorrecept.

Saker du behöver

• rovor

• Kniv

• Pott

• Vatten

• 1 potatis

• Salt

• Peppar

Tips

Använd raps som ersättning för potatis. De är en extremt mångsidig rotkultur och kan beredas på de flesta sätt på samma sätt som du förbereder potatis.

Varning

Koka stora rovor - de över 3 "breda - avtäckta för att släppa några av de bittera ångorna.