Hur man smäller på fläckfiléer

Flounder är en saftig och ömt vit köttfisk med mild smak. Dess kött passar bra till höga temperaturer, eftersom utsidan bildar en lätt söt skorpa medan interiören är fuktig. Att tillsätta kryddor kommer att introducera mer smaker till köttet, vilket kompletterar dess naturliga smak. Broiling flounderfiléer lagar dem snabbt och sårar i köttets naturliga juice. Receptet är för två flounderfiléer; men du kan anpassa det efter dina behov.

Frisk grundare filet på papper. (Bild: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm pannan.

Steg 2

Lägg floderfiléerna på pannkakspannan och låt dem vila vid rumstemperatur i 10 minuter.

Steg 3

Blanda matolja, citronsaft, jordjord, paprika, vitlökspulver och slipad svartpeppar i en liten skål. Visp att blanda kryddblandningen.

Steg 4

Sprid kryddblandningen jämnt över varje sida av flounderfiléerna med en bakverkborste.

Steg 5

Placera pannkakspannan i pannkakan och låt flaskfiléerna laga mat i 5 minuter.

Steg 6

Vänd filéerna och fortsätt koka dem i 3 till 5 minuter eller tills deras kött flakar lätt när du väljer det med en kniv.

Steg 7

Låt de broiled flounderfiléerna svalna vid rumstemperatur i 3 minuter innan de serveras.

Saker du behöver

• 2 5-oz. floderfiléer, tinade eller färska

• Smörgåsspanna, lätt smurt

• 3 msk. matolja som olivolja, grönsaker, sesam

• 2 msk. citron juice

• 1 tsk. markerad timjan

• 1 tsk. paprika

• 1/2 tsk. vitlökspulver

• 1/2 tsk. malen svartpeppar

• Liten skål

• Vispa

• Brödpensel

Tips

Om du har en favoritflundskryddning, använd den i stället för den som presenteras i detta recept.