Hur man lagar grillar i en risugn

Oavsett om du är från Italien och ring din grits polenta eller du är från söder och ring din polenta grits, pratar du om stenmalt majsmjöl som lagar mat genom att absorbera vatten, som ris gör i en riskokare. Faktum är att du kan laga alla spannmål som absorberar vatten i en risugn med samma förhållande mellan vätska och korn, grits och polenta som ingår. Grits kräver omrörning när den kokas upptäckt, men inte i en risugn. När den kokas i en riskokare kondenserar fukt på botten av locket och droppar tillbaka på grisarna, vilket håller dem flytande.

Grits kommer att svalna till en solid massa, som du kan skiva och friterar, grill eller sautad. (Bild: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Steg 1

Tillsätt 1 delgris och 4 delar kallt vatten eller lager till risugnen. Krydda vattnet eller lagret till smak med kosher salt och lock.

Steg 2

Ställ riskokaren i standard- eller vit ris-inställningen. Kom tillbaka på ca 20 minuter eller när riskokaren växlar till varmläge.

Steg 3

Avlägsna riskokaren och överför griterna till en blandningsskål. Rör grisen flera gånger och smaka på dem.

Steg 4

Justera kryddan med kosher salt, nybakad svartpeppar och smör, om så önskas. Om du lägger till nyhackade örter, lägg till dem medan de är heta.

Saker du behöver

• Kallt vatten eller lager

• Salt