Hur man lagar Marrowfat ärter

Marvita ärter - ärtor torkas naturligt i fältet och skördas sedan - är den viktigaste ingrediensen i engelska maträtta fläckiga ärtor, som ofta serveras med fisk och chips. Denna pubstöd kan kopieras i ditt eget kök. 1 kopp torkade marvfett ärter innehåller cirka 100 kalorier, 13 gram fiber och .3 gram fett, vilket gör dem till en utmärkt källa till friska kolhydrater. BBC-mat rekommenderar att du surar mjukt matta ärter innan du lagar mat för att minska den totala tillagningstiden. Ät mushy ärter över potatismos och hoppa över stekt fisk och chips för en hälsosammare brittisk maträtt.

Mushy ärtor smyckar en tallrik med fisk och chips i engelsk stil. (Bild: martinrlee / iStock / Getty Images)

Steg 1

Blötlägg de torkade marvfettens ärter över natten i en skål med vatten med 1 tesked natronerad omröring. Om du inte har tid att suga över natten, suga erterna i minst 4 timmar.

Steg 2

Töm ärterna genom en kolv och skölj dem i 10 sekunder under rinnande vatten.

Steg 3

Placera ärterna i en kastrull och lägg till bara tillräckligt med vatten för att täcka dem, plus 1 tum.

Steg 4

Koka upp vattnet. Minska värmen till en simmer och täcka kastrullen med lock.

Steg 5

Smäll ärterna i 1 till 1 1/2 timme, rör om ibland. Ärterna är färdiga när de är klumpiga och mjuka i konsistens.

Steg 6

Ta bort ärterna från värme och rör om smöret. Tillsätt salt till smak.

Saker du behöver

Bunke
Trådmaskare
1 kopp torkad marmarfett ärter
1 tsk bakpulver
2 1/2 matskedar smör
Salt