Hur man lagar fläsk och surkål i en crock-pot
Fläskbröd och surkål är en klassisk kombination; Skarpheten av surkål kompletterar fläskens rikedom. Kål, en cruciferous grönsak, är hög i vitaminerna A och C och ger en rik källa till antioxidanter. Picklingprocessen av surkål, varigenom kålen ger i sina egna juicer, producerar mjölksyrabakterier, vilket hjälper till i matsmältningen. Långkokande fläsk och surkål i en Crock-Pot kommer att ge ut komplexa smaker av surkål och bidrar till att smaka på fläskköttet.
En tallrik med fläsk och surkål sitter på en ginghamduksduk. (Bild: rlat / iStock / Getty Images)Steg 1
Trim av allt överflödigt fett från fläskspisen med en skarp kniv om du använder en axelbröd, benstekt eller ribbrad.
Steg 2
Placera fläsket i botten av en Crock-Pot. Täck det med färsk surkål, inklusive surkåljuice. Lägg till frukt, grönsaker och kryddor ovanpå surkålen, om så önskas.
Steg 3
Placera locket på crock-potten och koka på lågt i 6 till 10 timmar. Fläsken görs när köttet faller ifrån varandra när det tas upp. Om steket är benat ska benet glida lätt ut.
Saker du behöver
Vass kniv
Kryddor
Frukt och grönsaker (valfritt)
Tips
Bone-in-fläskbröd, inklusive axelbröd och fläskben, är bra val för Crock-Pot-fläsk och surkål, liksom kotletter och loinbröd.
Skalade och skivade äpplen, potatis, lök, vitlök, paprika eller chilipulver är bra tillägg till fläsk och surkål, som tillsättes under långsam kokning för ytterligare smak.
Varning
Koka inte svamp och surkål i en Crock-Pot på en hög nivå, eftersom fläsken kan torka ut.
