Hur man lagar rå bukvete

Bokhvet har sedan koloniala tider varit en viktig spansk polis i USA, men det var inte förrän på 1970-talet att näringsvärdet för detta bredbladiga spannmål var fullt genomfört. Nutritionellt överlägsen andra korn är bovete proteiner rika och kan bidra till att förhindra högt kolesterol och högt blodtryck om de införlivas i en hälsosam diet. Matlagning rå bovete tar lite mer än några minuter, vilket gör det till en enkel rätter att följa med din huvudrätt eller ett effektivt förtjockningsmedel till soppor och grytor.

En skål med rå bokhvede på en tehandduk. (Bild: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)

Steg 1

Häll den önskade mängden färsk, rå bovete i en sil.

Steg 2

Skölj bokhvet under kallt rinnande vatten.

Steg 3

Töm bokhvet från silen i en kruka med vatten; för varje del av bokhvede lägg till 2 koppar vatten.

Steg 4

Koka pannan på kaminen med hög värme.

Steg 5

Minska temperaturen till mediet och låt bokhvetan simma med ett lock på grytan i 15 till 30 minuter eller tills det är ömt. Rör på bokhvet ibland för att hålla en jämn konsistens.

Saker du behöver

• Sil

• Pott

Tips

Använd buljong i stället för vatten för att laga mat för att lägga till smak. Att tillsätta smör eller olja till bovete under tillagning kan hjälpa till att förhindra att det kläms.