Hur man lagar råa makadamianötter i deras skal
Macadamia-mutterns skal är notoriskt svårt att spricka. Den kraft som krävs för att skala en rå mutter kan pulverisera det inre köttet. Men med tålamod för att låta makadamien långsamt rosta, kan du torka nötterna i skalet och få nötköttet att användas för vidare rostning eller i recept som nötkryddad tilapia eller chokladmakadamia-nötterkakor. Dock kommer skalet fortfarande vara svårt att ta bort; Använd ett specialverktyg som tar bort skalet utan att skada det inre köttet.
Skaka nötterna långsamt för att använda macadamianötter i kakor och andra recept. (Bild: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images)Steg 1
Ta bort den fibrösa yttre skalen i macadamianoten och lämna det hårda skalet intakt.
Steg 2
Placera muttern i sitt skal på en porös yta vid rumstemperatur. Häll inte muttrarna mer än två muttrar djupt i torkområdet. Dessutom slipper inte nötterna ovanpå varandra, eftersom tappning blåser det inre mutterköttet och missfärgar det. Medan du kan låta muttrarna torka i skalet i två veckor och sedan skalla dem, placera dem i en värmeugn påskyndar processen.
Steg 3
Placera muttrarna, fortfarande i sina skal på en porös yta, såsom ett genomborrat bakplåt, i ugnen. Ställ in temperaturen till 140 grader Fahrenheit.
Steg 4
Kontrollera muttrarna efter 24 timmar. Nötterna är klara när köttet skakar inuti skalet. Det betyder att fuktinnehållet är tillräckligt lågt för att nötköttet är klart att användas.
Steg 5
Spricka muttrarna och separera skalen. Nötterna ska vara torra nog att spricka på detta stadium enligt University of Hawaii Cooperative Extension Service. Använd ett specialverktyg eller verktyg för att ta bort det yttre skalet och gör nötköttet tillgängligt för användning. Vid denna tidpunkt är nötterna redo att stekas eller kan ätas råa.
Steg 6
Förvärm ugnen till 250 grader Fahrenheit. Placera de skalade muttrarna på en bakpanna, så att de sprids i ett jämnt lager.
Steg 7
Baka muttrarna i 20 till 30 minuter, eller tills ett ljus, guldbrunt. Ta bort muttrarna och förvara i tätt stängda burkar.
Saker du behöver
Pierced bakplåt
Macadamia mutter krackare
Tips
Enligt University of Hawaii Cooperative Extension Services kan rostade macadamianötter hållas i upp till ett år i frysen.
