Hur man lagar lax på en grill

Grillar är praktiska för pannkakor och rostade smörgåsar, men de fungerar också fantastiskt bra för att laga fisk. Lax är både fast och ömt och släpper inte mycket juice när du lagar mat, så det är inte nödvändigt att innehålla det i högkanten av en stekpanna. Koka lax på en platt griddel för ett felfri rosa utsida, eller använd en ristad gryta för att skapa väldigt mörka grillremsor över fiskens topp.

Steg 1

Smaka på båda sidorna av laxen med salt och peppar. Smaka kryddorna försiktigt in i fisken med fingrarna. Tvätta händerna noggrant med tvål och varmt vatten efteråt.

Steg 2

Belägga din grill med en lätt spritz olivolja spray. Eventuell nonstick spray kommer att fungera, men olivolja ger lite smak. Värm grillen till medelhögt tills en droppe vatten sprutas på den spetsar och sizzles.

Steg 3

Placera laxen på grillen med hudsidan neråt. Koka den i 3 till 5 minuter. Skjut en spatel under laxen och försiktigt frigöra den från grillen. Vänd det över så att det är ned på huden.

Steg 4

Stänk lite citronsaft över laxen, var försiktig så att den inte splittrar dig när den träffar den heta grillen. Smaka laxen med kryddorna efter eget val. Herbes de Provence kompletterar lax, liksom citronpeper, timjan och salvia.

Steg 5

Koka laxen i ytterligare 3 till 5 minuter, eller totalt 10 minuter per tum tjocklek. Laxen är klar när den är ogenomskinlig och flakar lätt med en gaffel.

Saker du behöver

• Salt

• Peppar

• Oljespray

• Tång

• Citron juice

Tips

Värm majs tortillor på grillen och servera dem med laxen och färsk pico de gallo för snabb fisk tacos.

Varning

Vrid inte lax med en gaffel eftersom den tenderar att falla ihop när den kokas igenom.