Hur man lagar spenat på eldstaden
Spenat är en mörkgrön, grönskande grönsak som är fylld med näring. Det kan ätas rå eller kokt och serveras som en maträtt, men den har också hittat vägen till mitten av huvudrätterna. Spenat är en mångsidig grönsak, behöver mycket lite krydda och är låg i kalorier. Det har en hög mängd järn, vitaminer A och C, och måttliga mängder kalcium. Att tillsätta frisk spenat till din kost är ett enkelt sätt att dra nytta av din hälsa.
Förberedelse
Steg 1
Trim stammarna av spenatbladet med en kniv eller en sax.
Steg 2
Lägg spenaten i en kolsyrare och skölj den väl med kallt rinnande vatten. Eller fyll en ren diskbänk med kallt vatten och dra i spenaten i en minut eller två. Virvla runt med handen för att lossa smuts. Eller .
Steg 3
Torka spenaten i en salladspinner eller med pappershanddukar.
Saute
Steg 1
Häll olivoljan i stor stekpanna med olivolja och värm den över medium värme.
Steg 2
Tillsätt den hackade färska vitlöken eller malet vitlök och smör i 30 sekunder.
Steg 3
Tillsätt hälften av spenaten till stekpannan och släng spenat med tång till kappa med vitlök och olivolja.
Steg 4
Tillsätt resten av spenaten, kasta den igen med tangarna. Täck och saut i 1 minut. Du kan behöva trycka ner den lite.
Steg 5
Kasta spenaten igen, täck och koka i ytterligare en minut. Spenaten är klar när den bara har blivit viss.
Steg 6
Smaka med salt och peppar.
Ånga
Steg 1
Placera en stor kruka med 2 tum vatten över hög värme.
Steg 2
Sätt i ångbåten i potten och låt vattnet koka.
Steg 3
Tillsätt spenaten till ångbåten och minska värmen till låg.
Steg 4
Simma, täckt, i ca 2 minuter. Spenaten är klar när den bara har blivit viss.
Steg 5
Smaka med salt och peppar.
Saker du behöver
2 kg. färsk spenat
Durkslag
Pappershanddukar eller salladspinner
Stor stekpanna med lock
Tång
2 msk. olivolja
2 eller 3 kryddnejlika färsk vitlök
Stor kruka med ångbåt
Salt
Peppar
Tips
Använd 1 eller 2 tsk. malet vitlök i stället för färsk vitlök. Kasta spenaten med citronsaft eller en hemlagad vinaigrette.
Varning
Spenat förlorar stor volym när den kokas ner.
