Hur man lagar bläckfiskringar
En 1-kopps servering med färsk bläckfisk - även kallad calamari - är låg i fett, rik på protein och en utmärkt källa till väsentliga näringsämnen som koppar, selen och vitamin B-12. Men ett av de mest populära sätten att förbereda bläckfisk är stekpanna, en metod som kan öka ditt intag av fett och kolesterol per portion. Genom att välja en matlagningsmetod som att koka, kan du laga fettfattig bläckfisk som är hälsosam, öm och mångsidig. Bläckfiskringar består av tunna skivor av bläckfiskens kropp. Du kan köpa dem fräscha eller frysta eller skära din egen från rengjord bläckfisk.
Steg 1
Fyll en stor skål med kallt vatten. Placera bläckfiskringar i vattnet och rör dem runt med händerna för att tvätta varsamt.
Steg 2
Ta bort och kassera eventuella bitar av membran eller bindväv på ringarna. Töm bläckfisken i en kolv eller sil.
Steg 3
Koka vatten i en stor kastrull eller stockpot. Tillsätt bläckfiskringar och låt dem laga mat i 2 minuter.
Steg 4
Töm de kokta ringarna och överför dem till en ren skål. Kontrollera var och en för bitar av membran som måste tas bort.
Steg 5
Använd bläckfisk ringarna omedelbart eller kyla dem för att användas senare i andra rätter.
Saker du behöver
2 stora skålar
Bläckfisk ringar, tinade, om inköpt fryst
Colander eller sil
Stor kastrull eller stockpot
Tips
Försök att marinera kokta bläckfiskringar i kylskåpet i minst två timmar och servera dem på salladgrönsaker eller kokta korn som couscous.
När bläckfisk ringarna har kokats kan du kasta dem med en liten mängd vegetabilisk eller olivolja och grilla dem i 30 sekunder i en grillpanna som har värmts tills den röker.
För att spara tid när du köper hel bläckfisk, be fiskmästaren att rengöra den för dig på fiskdisken.
Varning
Bläckfisk är naturligt hög i kolesterol, med 3 ounce innehållande 198 milligram - 66 procent av den mängd kolesterol som en frisk vuxen bör begränsa sig till varje dag. Ät bläckfisk och bläckfisk ringar endast ibland och i mått, särskilt om du har högt blodkolesterol eller en historia av hjärtsjukdom.
