Hur man lagar Taro Root
Tarotrot är närvarande i många indiska och sydostasiatiska rätter. Hög i stärkelse kolhydrater, tarotrötter liknar små, bruna knobbiga potatisar. Roten fungerar i både salta och söta rätter, men det är bäst i huvudrätterna. Enligt Frederic Couton i "The Cannery Seafood House Cookbook" är tarotrot giftigt om det inte kokas ordentligt. Med sin potatisliknande konsistens passar tjärrot till matlagningstyp som frityrsteg i olja, kokande i vatten och rostning.
Tarotrötter till salu. (Bild: seagames50 / iStock / Getty Images)Kokande Taro Root
Steg 1
Skruva tarotrötterna rent under rinnande vatten. Skala varje rot med en grönsaksskalare. Klipp i kvartar eller 2-tums bitar.
Steg 2
Fyll en matlagningspanna med mellanstorlek med vatten och tillsätt en sprinkle med salt. Koka vattnet på spisen. Placera alla tarotrotbitarna i vattnet.
Steg 3
Koka tarototen i ca 15 minuter. Stick en gaffel i roten för att kontrollera mjukheten. Om mjuk, dränera tarotrötterna i en kolv över diskbänken.
Steg 4
Släpp en bit smör på tarotrötterens höjd och servera medan du dricker varmt.
Deep Fried Fried Root
Steg 1
Skala flera stora tarotrötter. Haka tarotrötterna i franska stekformar ca 2 tum lång och en halv tum tjock.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en djupfryser eller stor, tung pan till mycket varmt. Lägg de hackade tarotrötterna i oljan. Du borde höra en bubblande sizzle. Koka i fyra minuter, ta bort med en slitsad metallsked.
Steg 3
Vila taro frites på en kökshandduk lagrad på en tallrik. Låt kökshandduken suga upp lite olja. Låt svalna i 30 minuter eller mer. Värm upp oljan igen precis innan du vill värma upp pommes frites.
Steg 4
Sätt tarotrotfrit i den heta friteroljan och låt koka i en minut. Ta bort och servera varma med tomatsås eller andra rika såser.
Saker du behöver
Skalare
Pott
Salt
Peppar
Fritös
Vegetabilisk olja
Tomatsås
Tips
Tarotrötterna mashar också bra med lite smör och kryddor.
Varning
Undvik att äta rå eller underkokta - det kan leda till en störd mage.
Låt aldrig friteras i en grundpanna för att undvika bränder.
Använd ett förkläde och handskar när du hanterar den fräscha friteraren.
