Hur man spenderar anbud, fuktiga, benlösa fläskkotletter
För en snabb och näringsrik måltid med klibbiga klibbar, förbereda köttfria kotletter och sidrätter i samma stekpanna. I stället för att grädda fläsk först, förbereda grönsaker och äppelbitar i stekpannan och koka sedan fläskkoteletterna. Köttet plockar upp smaker från grönsaker och äpplen och du kan hålla fläsken fuktig genom att lägga till vätska för att skapa en sås i stekpannan som kakorna lagar mat.
Steg 1
Tvätta och tärna ditt val av färska grönsaker, såsom lök, sötpotatis eller vinterkvash. Använd mindre grönsaker som brusselspiraler, färska gröna bönor eller snö ärtor hela eller skära dem i bitar i bitar.
Steg 2
Skala och tärning ett stort äpple. Välj en variation som håller sin form när den lagas: Jonathan, Granny Smith och Golden Delicious står bra upp.
Steg 3
Förvärm en stor stekpanna över medelhög värme och tillsätt halv olivolja och halvt smör - tillräckligt för att täcka botten av pannan. Tillsätt de tärnade grönsakerna, krydda dem med salt och peppar om så önskas. Rör inte grönsakerna tills de är ljust bruna på botten, och vrid dem till brunt på alla sidor.
Steg 4
Tillsätt lite äppeljuice eller äppelcider och täck grönsakerna med ett lock i några minuter för att skapa smaklig ånga så att söta potatis och andra hårda grönsaker fyller matlagning. Du kan lägga till brusselspiror eller snö ärtor när de hårdare grönsakerna är nästan färdiga.
Steg 5
Ta bort de kokta grönsakerna från stekpannan, tillsätt mer olja och smör om det behövs och koka de tärnade äpplen tills de värms upp genom. Ta bort äppelbitarna från stekpannan.
Steg 6
Lägg till mer olja och smör om det behövs, lägg sedan fläskkotorna i stekpannan. Täck och koka i 2 till 3 minuter på varje sida eller tills en snabbläs termometer registrerar en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit i mitten av varje hacka. Tillsätt äppeljuice eller cider för att släppa de bruna bitarna ur pannan, skrapa pannan om det behövs. Detta kommer att göra en lätt sås.
Steg 7
Ta bort fläskkoteletterna från stekpannan och lägg dem på värmda plattor. Återställ grönsakerna och äpplen till stekpannan, rör omedelbart för att belägga dem med såsen när de återuppvärmdes. Sked de varma grönsakerna och såsen över fläskkoteletterna och servera.
Saker du behöver
Tärnade grönsaker
Tärnad äpple
Stor stekpanna
Smör
Olivolja
Kryddor
Äppeljuice eller cider
Boneless Pork Chops
Ingenting (valfritt)
Tips
Rör om riven frisk gingerrot eller torkat ingefärapulver till såsen i pannan efter att ha tagit bort fläskkoteletterna.
För en smaklig citrusspark, ersätt apelsinjuice eller apelsin-ananasjuice för äppeljuice. Torkade tranbär, kokta med äpplen, tillför en annan dimension av smak.
Koka en handfull hackad kale med äpplen för att öka näring och smak.
Varning
Minska tillagningstemperaturen, om det behövs, för att hålla korkarna ur torkning. Beroende på kakans tjocklek är koktiden cirka 3 minuter per sida.
