Hur man spenderar anbud och saftiga fläskkotletter på grillen
En fläskkotlett rör sig lätt från fuktig och saftig för att torka som läder om det är överkokt eller grillat felaktigt. Ett råcenter och krispigt ute är också ett möjligt problem när du grillar pork chops. För att få en mjuk och saftig grillad fläskkotelett måste du överväga det specifika köttstycket du väljer, hur du förbereder det och din grillningsteknik. För bästa resultat, leta efter en fläskkotlett som är ca 1 tum tjock så att den inte lagas för snabbt och blir hård.
Steg 1
Häll din favoritgris marinade i en skål eller resealable väska.
Steg 2
Placera fläskkoteletterna i påsen, belägg dem noggrant i marinaden och kyl i minst två timmar. Ju längre köttet marinerar desto mer ömt och smakfullt blir det.
Steg 3
Förvärm en gasgrill i minst 10 minuter för att säkerställa att det är tillräckligt varmt. För en kolgrill, placera gallret över kolet innan du tar ut fläsk så det är varmt.
Steg 4
Torka oljan på gallret genom att hälla lite på en pappershandduk och gnugga den på gallret med tang.
Steg 5
Lyft fläskkoteletterna ut ur marinaden med tangen, så att det överflödiga marinadeet droppar tillbaka i skålen för att förhindra uppblåsningar i grillen och placera fläsket på den hetaste delen av grillen. Smörj koteletterna i ca två minuter på varje sida för att skapa bruna grilllinjer på köttet.
Steg 6
Flytta kotlet till en något svalare del av grillen, eller vrid grillens värme till medium om du använder en gasgrill. Koka koteletterna i ungefär fyra minuter på varje sida, så att locket på grillen stängs, förutom när du behöver flipa fläskköttet.
Steg 7
Kontrollera fläskens inre temperatur genom att sätta in en kötttermometer i den tjockaste delen av hakan. En temperatur på 160 grader Fahrenheit rekommenderas för fläsk av Förenta staternas Department of Agriculture. Tänk på att temperaturen kommer att öka några grader om du lät svin vila i ungefär fem minuter. Dra av fläsken när den når 155 till 158 grader Fahrenheit för att hålla den saftig och öm snarare än överkokt.
Saker du behöver
Marinad
Olja
Pappershandduk
Tång
Kötttermometer
Tips
Som ett alternativ till marinering av fläsk, borsta grillsås på båda sidor efter att du initialt sårt fläskkoteletten.
