Hur man lagar grönsaker i en elsocker
En elektrisk rökare använder låga temperaturer för att sakta koka mat och ge den en rökig smak. De flesta rökare innehåller en vattenpanna för fuktig värme, även om du också kan köpa en torktumlare. Båda typerna fungerar för grönsaker. Rökare används ofta för att sakta laga kött, men du kan också laga grönsaker i din elektriska rökare. Grönsakerna tar mycket längre tid att laga mat genom att använda denna metod än att laga dem på spisen, men de kommer att ha en rökig smak och skarpa från rökaren. För att minska mängden rökighet, linda grönsakerna i folie.
Vegetabiliska kebabar på en grill. (Bild: Designbilder / Tomas del Amo / Designbilder / Getty Images)Steg 1
Tvätta grönsakerna. Skär större grönsaker som lökar och tomater i mindre bitar, så de lagar sig snabbare i elrökaren. Skewer små bitar så att de inte faller genom gallret i rökaren.
Steg 2
Placera din elektriska rökare på en plan yta, bort från eventuella brandfarliga material och i en svag vind. Anslut sladdens sladd direkt till eluttaget utan förlängningssladd för säker användning.
Steg 3
Lägg till flis och vatten till rökaren. Följ de specifika tillverkarens instruktioner om vilka träslag som ska användas och hur man fyller rökaren. Låt rökaren värma upp för att förbereda grönsakerna.
Steg 4
Placera kött, om du röker det också, på grillen först. Proteiner tar i allmänhet längre tid att laga mat. Grönsaker kommer sannolikt att ta mellan fyra och fem timmar för att helt laga mat, om inte de är särskilt stora. Tiden börjar köttet baserat på hur mycket längre det behöver laga mat än grönsakerna.
Steg 5
Placera grönsaksbitar eller spett på racket i rökaren. Stäng rökaren och låt grönsakerna laga mat i tre till fyra timmar. Testa grönsakerna för att avgöra om de är fullt kokta och fortsätt att laga mat tills de är färdiga.
Steg 6
Ta bort grönsakerna från rökaren när de är tillräckligt kokta. Servera rökt grönsaker som önskat. Dra ur el-rökaren och låt den svalna helt innan du tar bort den.
Saker du behöver
Träflis
grillspett
