Hur man äter kinesiska lantern bär

Physalis alkekengi, även känd som kinesisk lykta, är en del av Nightshade-familjen och brukar användas som prydnadsväxter på grund av blommans röda skal. Denna växt är infödd till hela Asien och i södra Europa. Inslagen i den röda lyktaformade blomman är en liten bär, som är något gul och har en smak som liknar en söt tomat. Denna bär är svår att hitta i USA och får bara vara tillgänglig i specialbutiker eller bondemarknader under våren. Trots sin konstiga pappershölje är kinesiska lykta bär ganska enkla att äta och använda i matlagning.

Kinesiska lyktor växer. (Bild: HarryHuber / iStock / Getty Images)

Steg 1

Välj bara bären när skinken blir en beige eller krämfärg. Om du väljer det medan blomman fortfarande är röd röd, kommer bären att vara för sur för att äta eller använda. Dessa frukter är rika på vitamin A och C, liksom fosfor, kalcium och järn.

Steg 2

Dra ner skålen för att avslöja den gulaktiga bären. Du kan äta det precis utanför stammen som ett mellanmål, som liknar druvor. Enligt C. Mishra i "Biotechonology Applications" kan dessa bär hjälpa till att förbättra ämnesomsättningen och ha en diuretik och laxerande effekt. De är också rik på pektin - ett komplext kolhydrat som kan bidra till att förhindra förstoppning.

Steg 3

Skär bären som ersättning för körsbärstomater i sallader och som garnering. På grund av den liknande smaken gör lanternbär utmärkta substitutioner för små tomater i en matris. Kinesiska lykta bär innehåller det kraftfulla antioxidant superoxid dismutasen, vilket kan bidra till att förebygga oxidativa sjukdomar, såsom artrit, även om ytterligare forskning är nödvändig.

Steg 4

Använd de unripened gröna bären för en pajfyllning genom att fylla en pajskorsa med 4 koppar kinesiska lykta bär och socker att smaka. Även om det är för surt att äta rå, kokar dessa bär med socker mjuknar dem och ger dem mer smakämne.

Steg 5

Ersätt kinesiska lykta bär för tranbär i en salig sås att koppla med kalkon, fläsk, fisk eller annat kött. Tillsätt 1 msk. socker för varje ½ kopp bär och en liten stänk vatten i en kastrull över låg värme i ca 15 minuter. När bären är mjuka kan du rena blandningen med en lök eller ört efter eget val. Du kanske vill lägga till sockret efter att bären har avslutat matlagning för att undvika att såsen blir så söt.

Tips

Du kan använda kinesiska lykta bär i stället för flera frukt desserter, men du måste alltid förbereda dem först genom att värma dem med vatten och socker tills de är mjuka. Beroende på din önskemål kan du justera sockerhalten för desserter och såser.