Hur man fryser blomkål utan blanchering

Ett sätt att behålla en överflöd av blomkål är att frysa det tills du är redo att lägga till det på recept. Vanligtvis blancheras grönsaker innan de sätts i frysen. Blanchering är när grönsaker kokas i en minut för att stoppa enzymer från att försämra smaken, konsistensen och färgen på dina grönsaker. Det hjälper också att döda eventuella bakterier som kan vara på dina grönsaker. Du kan dock frysa blomkålen utan att blanchera. Kvaliteten på dina grönsaker kan försämras som ett resultat, men de kommer fortfarande att vara säkra att äta.

Blomkål på en träyta. (Bild: anna1311 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Välj blomkålshuvuden som är fasta och vita. Tvätta blomkålen med kallt rinnande vatten för att ta bort eventuella skräp.

Steg 2

Använd din kniv för att skära blomkålen i 1-tums bitar. Fyll en skål med vatten. Tillsätt 1 msk. av salt för varje kopp vatten till skålen.

Steg 3

Sätt din blomkål i saltvattnet för att ta bort eventuella buggar och sätt åt sidan. Töm saltvattnet från blomkålen efter en timme. Skölj blomkålen i kallt rinnande vatten för att ta bort eventuellt extra salt.

Steg 4

Ställ blomkålen åt sidan tills den torkar helt. Förpacka försiktigt blomkålen i en frysbehållare så att varje behållare är bara två lager hög. Sätt i blomkålen i frysen i upp till ett år.

Saker du behöver

• Kniv

• skål

• Matsked

• Salt

• Frysbehållare