Hur man stekar sushi

Sushi är ett utsökt kök som har sitt ursprung i Japan och är nu njutet över hela världen. Sushi är normalt gjord med rå skaldjur och kallt ris. Men vissa skaldjur är kokta innan de rullas upp i tånget för att bli en sushi-rulle. Tempura är ett japanskt sätt att steka mat i en tung mjölbitar. Några restauranger och kockar är nu stekande sushi rullar i tempura smeten för att skapa en ny spin på sushi. Den krispiga, varma sushi kan avnjutas även av de starkaste sushi puristerna.

Stekt sushi på en tallrik. (Bild: zhekos / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skapa en tempura smet. Blanda ägget, mjölet och en kopp iskallt vatten. Du kan inkludera några isbitar i kallt vatten. Lätt slå smeten. Du vill inte blanda för grundligt. Denna smet ska användas direkt efter blandning.

Steg 2

Förbered dina sushi rullar. Köp eller gör tunna sushi rullar skuren i halv i stället för de traditionella sex bitarna. Placera dina sushi rullar i kylskåpet i fem minuter innan du steker. Lätt damm med potatis eller rismjöl före stekning.

Steg 3

Värm 1 tums matolja i en tung stekpanna över medelhög värme. Oljan ska vara väldigt het så att sushi rullarna kommer att steka omedelbart.

Steg 4

Skrapa sushi rullen genom tempura smeten belägga alla sidor jämnt och täcka rullen helt. Placera din sushi-rulle i den heta oljan tills utsidan är krispig och brun, cirka tre minuter. Vrid en gång för att laga jämnt.

Steg 5

Placera sushi-rullarna på en pappershandduk när den är kokad för att suga upp eventuell kvarvarande olja. Skär i små bitar och servera omedelbart.

Saker du behöver

1 kopp mjöl
1 ägg
Matlagningsolja
Stekpanna