Hur man går ner i vikt med protein och gelatin
Alla framgångsrika viktminskning rutin betyder att titta på ditt kaloriintag och får regelbunden träning, men en proteinrik diet är också fördelaktigt. Protein gör att du känner dig full längre, håller blodsockernivåer stadigt och ökar din ämnesomsättning mer än kolhydrater eller fetter. Gelatin har fördelen att öka proteinet, men det är fortfarande lågt i kalorier.
Pulveriserat gelatin har många användningsområden. (Bild: Vitali Dyatchenko / iStock / Getty Images)Gelatin Tips och kalorier
Gelatin är gjord av bindvävskollagen. Som ett resultat är det högt i aminosyrorna som bygger kollagen, men det saknar andra aminosyror och är inte ett komplett protein.
Även om gelatin är ett vattenlösligt protein, kommer det inte att lösas helt om du inte först sprutar pulvret i en kall vätska och låt granulerna suga i några minuter. Värm sedan i mikrovågsugnen och rör om tills gelatinet löser upp. När pulvret är upplöst och värmt, geler det när det svalnar, så det kan inte vara välsmakande i varma drycker och soppor.
Ett 1 ounce paket av osötat gelatinpulver - som innehåller 4 matskedar - har 94 kalorier och ger cirka 24 gram protein. I jämförelse har en skopa vassleproteinpulver samma mängd protein för 130 kalorier.
Dagligt intag
Det bästa sättet att hålla energi medan du mäter är att äta på ett regelbundet schema. Det är också viktigt att försöka inkludera ungefär samma mängd protein vid varje måltid.
När du försöker släppa pounds är det bättre att bestämma dina proteinbehov baserat på kroppsvikt, snarare än i procent av kalorier, säger en rapport i dagens dietist 2010.
Institutet för medicin rekommenderar att man får 0,4 gram protein per kilo kroppsvikt eller cirka 60 gram dagligen för en person som väger 150 pund. En diet som är måttligt hög i protein bör innehålla ungefär dubbelt så mycket.
Proteinrik frukost
Att äta en proteinrik frukost håller aptit på viken hela morgonen och kan till och med hjälpa dig att äta mindre genom dagen, rapporterade FASEB Journal i april 2013.
En omelett tillverkad av ett helt ägg plus en extra äggvita ger 10 gram protein med endast 111 kalorier och 7 gram fett. Tillsätt näringsämnen med salsa, svamp och paprika.
Rör osötad, smaklös gelatin i dina ägg för mer protein och extra textur. Blanda gelatin eller proteinpulver i havregryn eller pannkakor. Du kan också lägga till proteinpulver till ditt kaffe eller te, men lägg inte till gelatin om du inte dricker hela koppen innan den börjar svalna.
Protein Snacks
Gelatin och proteinpulver är bra för att öka proteinet samtidigt som man kontrollerar kalorier. Båda typerna av pulver kan omröras i yoghurt eller användas i smoothies.
Ett smaklöst gelatinpulver fungerar bra med alla smoothie-ingredienser. Om du använder smaksatta pulver väljer du frukt och vätskor som fungerar med smaken. Vaniljproteinpulver är till exempel utmärkt med mjölk, yoghurt, bananer, jordgubbar och blåbär.
Gör en hälsosam granola bar genom att blanda gelatinpulver och kondenserad mjölk med havre, solrosfrön, nötter och torkad frukt, tryck sedan på den i en panna och baka vid låg temperatur.
Måltidsmöjligheter
Du får 20-25 gram protein från en 3-ounce servering av magert kött, fjäderfä och fisk, rapporterar institutet för medicin. Vissa typer av fisk har mindre än 100 kalorier per portion; annars förväntar du dig att få 115 till 234 kalorier från dessa proteiner.
De näst bästa valen är sojabönor, med 10 gram protein i 1/2 kopp och andra typer av bönor, som innehåller ca 7 gram i samma portion. Bönor har ca 80 till 147 kalorier per 1/2-kopp, beroende på vilken typ av böna.
Osötat gelatin och proteinpulver kan användas för att öka proteinet i många rätter, såsom köttfärs, kalkon burgare och stekpannor. Du kanske också vill experimentera med ärtproteinpulver, som du kan lägga till rätter som parar med dess smak.
