Hur man gör snabba potatisskinn

Kryddiga potatisskinn tar i allmänhet upp till två timmar att förbereda när de är bakade i ugnen från början till slut, men du kan använda mikrovågsugnen för att göra snabba potatisskinn. En pubs favorit, potatisskinn fylls vanligtvis med bacon och ost och toppad med gräddfil, men du kan fylla den lilla båtformen med någon av dina favoritbakterier av potatis. Russetpotatis fungerar särskilt bra för denna maträtt eftersom de har fast kött och skinnen skarpa bra, men medelstora potatisar som vitpotatis och gulfinnare kan också fungera bra.

Minska potatisskinns prep-tid genom att starta dem i mikrovågsugnen. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skruva potatisen ren och klappa den torr. Poke potatisen överallt med en gaffel. Gnid salt generöst över utsidan av potatisen. Saltet ger smak och hjälper skarpa huden. Placera potatisen på en mikrovågssäker tallrik.

Steg 2

Mikronisera potatisen på högt i ca 7 till 10 minuter, eller tills du enkelt kan sätta in en gaffel i mitten. Huden bör börja rynka något och utveckla en chewiness.

Steg 3

Klipp potatisen i hälften och skaka ut köttet och lämna minst 1/4 tum av köttet på plats runt huden. Borsta inuti och utsidan av varje potatishalv liberalt med matolja.

Steg 4

Förvärm ugnens pannkaka i hög inställning. Lägg potatisarna på en pannkakspanna med hudsidorna uppåt. Broil i ca 5 minuter; flip och bröda potatishalvorna med köttsidorna uppåt. Detta steg är avsett att göra huden spröd, men övervaka ugnen försiktigt för att undvika bränning.

Steg 5

Fyll på insidan av varje potatisskinn med riktiga baconbitar och cheddarost, eller en fyllning efter eget val. Lägg till ditt val av torra kryddor till smak, såsom salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver. Återgå till stekpannan i några minuter eller tills osten smälter och är bubblig.

Saker du behöver

• Gaffel

• Salt

• Mikrovågsugnssäker tallrik

• Kniv

• Sked

• Borstborste

• Matlagningsolja

• Broiler pan

• Toppings, som bacon bitar och ost

Tips

Alternativa toppings inkluderar tärnad lök och hackad broccoli, men du kan experimentera med andra påfyllningar.