Hur man inte bränna utsidan av tårtan

Flera saker kan gå fel när du bakar en tårta; Ett av de vanligaste problemen är när utsidan brinner. Ofta, trots att kakans utsida har bränt, är smeten på insidan fortfarande inte kokad. Håll kakans utsida från värme för snabbt och se till att kakorna är jämna jämnt. Cirka 10 minuter extra tillagningstid krävs för att du inte bränner kakans utsida.

Tårta (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Steg 1

Använd en ugnstermometer för att övervaka din ugnens temperatur istället för att lita på ratten. Många ugnar bakar högre eller lägre än den temperatur du ställer dem på. Ställ in ugnen för att uppnå önskad bakningstemperatur baserat på läsningen från ugnstermometern. Detta förhindrar att ugnen blir för het och brinner din tårta.

Steg 2

Placera en rosespik i mitten av kakspannan innan du häller i smeten. Rose nageln kommer att överföra värme till mitten av kakan, vilket gör att det lagar jämnt. De flesta specialbagagebutikerna säljer rosespikar.

Steg 3

Ställ kakspannan i en större bakpanna och ordna diskdukar i utrymmet mellan pannorna. Lägg tillräckligt med vatten i diskdukarna för att de är alla fuktiga. Denna strategi säkerställer att utsidan av pannan inte blir för varm och brinner kakan.

Steg 4

Täck kakan med ett ark av aluminiumfolie halvvägs genom bakningsprocessen för att förhindra att kakans topp brinner.

Steg 5

Ta av kakan från ugnen så snart en kniv pekade in i mitten, kommer ut ren. Låt kakan svalna och ta bort rosespiken. Is och servera tårtan som vanligt.

Saker du behöver

• Ugnstermometer

• Rose spik

• Stor bakpanna

• disktrasor

• Aluminiumfolie

Tips

Rose nageln kan lämna ett litet hål i toppen av kakan. Du kan enkelt täcka detta hål med glasyr.