Hur man förkockar ris

Förkokning ris är inte så mycket om hur man lagar riset, men hur man lagrar det. Du följer samma matlagningsanvisningar som du skulle för omedelbar konsumtion, var noga med att laga riset i en fluffig konsistens och undvik ett gummy resultat. När riset är kokt, lagra det ordentligt så det är klart att användas i disk. Du kan lägga förkokt ris i slutet av tillagningstiden för de flesta rätter som kräver ris. Det fungerar också bra i stekt ris eller serveras vanligt som en sida maträtt.

Koka vitt ris tills det är fluffigt. (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skölj riset några gånger under kallt, rinnande vatten för att avlägsna det lösa stärkelsen så att riset är mindre klibbigt.

Steg 2

Tappa riset i en sikt tills hela vattnet är helt avlopp.

Steg 3

Placera riset i kastrullen med den mängd vatten som rekommenderas på risförpackningen.

Steg 4

Lägg till salt och smör eller margarin om du vill, baserat på de belopp som rekommenderas på risförpackningen.

Steg 5

Placera kastrullen på en brännare med eldstaden till medelhög värme.

Steg 6

Koka upp blandningen. Vrid värmen ner till låg för att simma.

Steg 7

Täck pannan med locket.

Steg 8

Simmera blandningen tills vattnet är helt absorberat och riset är fluffigt. Denna fabrik tar så lite som 12 minuter eller så mycket som en timme. Basera kokningstiden på anvisningarna på risförpackningen.

Steg 9

Ta ur kastrullen från värmen och låt riset sitta i några minuter.

Steg 10

Fluff riset med en gaffel.

Steg 11

Överför det heta riset omedelbart till en återförslutbar påse eller täckt behållare för att låsa in fukten för förvaring.

Saker du behöver

Sikt
Mellanstor gryta med lock
Salt
Smör eller margarin
Gaffel
Återtagbar plastpåse eller täckt behållare

Tips

Förvara riset i frysen eller kylskåpet. Kokt ris håller cirka sex dagar i kylskåp eller upp till sex månader i frysen.

Lagra riset i 1- eller 2-cups serveringsstorlekar för bekvämlighet.

Värm det förkokta riset i mikrovågsugnen eller på kaminen över låg värme; lägg till 2 msk. av vatten per 1 kopp ris innan den återuppvärmes.