Hur man byter smör i potatismos
Smör är en viktigaste ingrediens i många potatisrecept, men det tillför 11,5 gram fett per matsked till ditt recept och 7,3 gram av det är mättade. Det är dock möjligt att skapa en krämig och rik potatis potatismos utan all smör. Det finns flera alternativ du kan använda i stället för smör, och medan de kanske ändrar smaken något, kommer de också att förbättra näringen och minska ner i mängden fett du konsumerar.
Potatismos. (Bild: bit245 / iStock / Getty Images)Steg 1
Extra virgin olivolja. (Bild: Liv Friis-Larsen / IStock / Getty Images)Dusta dina potatismos i en matsked eller extra olivolja. Medan en matsked innehåller 13,5 gram fett, är det mesta omättat, vilket är hjärt-friskt, enligt Harvard School of Public Health.
Steg 2
Grekisk yoghurt. (Bild: letty17 / iStock / Getty Images)Byt det högmätta smöret för fettfri vanlig grekisk yoghurt. En 3,5 ounce servering, som är ca 1/2 kopp, kommer att låna en krämig konsistens till dina potatismos, men den totala mängden innehåller mindre än 1 gram fett, liksom en god dos protein och kalcium.
Steg 3
Glas kärnmjölk. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Ersätt låg fetthalt eller fettfri kärnmjölk eller hälften i ditt recept. Dessa ingredienser är creamier än den traditionella mjölktillägget, men de kommer också att infusera potatisen med lite smak också. Mjukfett eller fettfri gräddfil är ett annat alternativ som ger liknande resultat.
Steg 4
Renad blomkål. (Bild: peredniankina / iStock / Getty Images)Rör i renad blomkål när du har mashed potatisarna. Förutom smak av blomkålen, tillför grönsaken också en krämig konsistens till potatisen, liksom en bra dos fiber.
Steg 5
Pureed squash. (Bild: AndreySt / iStock / Getty Images)Tillsätt pureed squash, såsom butternut eller ekollon, till potatismos. Liksom blomkål kommer squashen att låna en krämig konsistens till potatisen som liknar grädden att tillsätta smör, och det kommer också att öka fiberns och vitamin A-innehållet i skålen. Squashen ändrar dock färgen på skålen.
Saker du behöver
Extra virgin olivolja
Vanlig grekisk yoghurt
Lättfett eller fettfri kärnmjölk, halv och halv gräddfil
Renad blomkål
Pureed squash
Tips
Förutom din smörbyte, krydda dina potatismos med örter och kryddor för att förbättra smaken. Paprika, vitlökspulver, persilja och rosmarin är några exempel som kommer att para bra med potatisens smak.
Varning
Använd inte margarin för att ersätta smöret. Margarin är inte näringsrik och innehåller ofta delvis hydrerade oljor, som är transfetter. Enligt Harvard School of Public Health ökar transfetter din dåliga kolesterolnivå och ökar din risk för hjärtsjukdom.
