Hur man byter cilantro i recept

Så populär som örtcilantro är bland dem som gillar intensiv smak i sina kinesiska, indiska eller latinamerikanska rätter, kan det vara avskräckande för dem med mjukare smaklökar. Enligt Lucinda Huts, författare till The Herb Companion, kan den skarpa citrusliknande smaken av koriander balanseras genom att lägga lika starka ingredienser som chili, lök eller vitlök. Men ibland behöver cilantro en ersättare. Om ditt recept kallar koriander - kallas ibland koriander eller kinesisk persilja - och du vet att det inte är välkommet i ditt hushåll, eller om du inte hittar koriander i ditt skafferi, överväga ett alternativ.

Det kan vara svårt att berätta för cilantro och persilja ifrån varandra och de brukar odlas bredvid varandra. (Bild: masterovoy / iStock / Getty Images)

Steg 1

Använd vietnamesisk koriander, även kallad rau ram, när du inte har tillgång till vanlig cilantro men ändå vill ha samma starka smak som den erbjuder. Du kommer att upptäcka att det är lättare att växa i varmt väder men smakar ganska lik den riktiga saken.

Steg 2

Ersätt persilja för cilantro om ditt mål är att garnera din maträtt istället för att ge smak eller om du föredrar en stark smak som är annorlunda än smaken av koriander. De två liknar, men medan koriander har en citrus doft, luktar persilja mer som ett bittert ört.

Steg 3

Lägg till korn i recept som kräver en stark smak men inte den särpräglade smaken av koriander. Du finner att korn har en mer allmänt tilltalande smak än koriander.