Hur man säsar revben
När du kryddar revben innan du förbereder dig på grillen eller i ugnen, säkerställer du att köttet behåller sin utsökta smak. Eftersom revben har mycket fett och ben, se till att du köper mycket om du förbereder köttet för en stor samling. En hungrig vuxen kan konsumera så mycket som 1 kg revben i ett enda sittande. Använd generösa mängder torr gnid på köttet för att ge dina revben en rökig och kryddig smak. Ta bort membranet innan du kryddar eftersom det blockerar smakerna från köttet.
Steg 1
Skölj räcket av revben i kallt vatten. Torka köttet torrt med pappershanddukar.
Steg 2
Ligga revbenen på en plan yta köttsidan nere. Använd en kniv för att avlägsna det tunna skiktet av membran som är fastsatt på revbenen. Börja ta bort membranet från en av hörnen av revbenen nära benet. Kassera membranet.
Steg 3
Skär av eventuellt överflödigt fett från revbenen. Lämna en liten mängd fett för att hålla revbenen anbud.
Steg 4
Gnid flytande rök över båda sidorna av revbenen. Hickory eller mesquite smaker av flytande rök smakar gott på dina revben.
Steg 5
Smaka på båda sidorna av revbenen med en generös mängd salt-, peppar- och vitlökspulver.
Steg 6
Placera revbenen på en tallrik och täcka med plastfolie. Kyl ribborna i minst fyra timmar, men inte längre än 24 timmar.
Steg 7
Ta bort revbenen från kylskåpet och laga mat enligt anvisningarna. Låt kryddorna vara på plats när du stekar eller grillar revbenen. Du kan lägga till extra kryddor genom att basta med grillsås medan du lagar mat om du vill.
Saker du behöver
Kniv
Ribbskiva
4 tsk. flytande rök
Salt
Peppar
Vitlökspulver
Pappershandukar
Plastfolie
Tips
Du kan välja att avstå från den flytande röken och använd endast torra ingredienser för att krydda revbenen. Om du har svårt att få kryddor att hålla fast vid revbenen, kan du borsta köttet först med en liten mängd olivolja eller senap och sedan applicera kryddorna.
