Hur spruce upp frysta pommes frites

Pommes frites har varit undergång av otaliga dieters. Intellektuellt är det lätt att identifiera dem som en koncentrerad källa till dietfett och kalorier, och de är en uppenbar mat för att undvika om du letar efter viktminskning eller maximal hälsa. Tyvärr är de också en formidabelt angenäm mat. Att ge dem upp kommer inte lätt. Hemma kan frusna frites ugnsbakas för att göra dem mindre missgynnade. Men deras kvalitet varierar mycket och ibland behöver de sprucing upp för att göra dem mer tilltalande.

Ugnfries kan vara mer dygdig än konventionella pommes frites. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Val av varumärken

Frysta pommes frites är inte skapade lika. De kan variera mycket i sina näringsvärden, så ta tid att jämföra etiketter. Fett- och natriuminnehåll är viktiga hälsoindikatorer, särskilt mättade och transfetter. Högfettfries har ofta den mest restaurangliknande konsistensen, men är inte hälsosammare än det friterade sortimentet. I stället leta efter varumärken med de minsta ingredienserna och lägsta fettinnehåll. Ju närmare de är till en vanlig, beredd potatis, desto mer kontroll har du över deras fettinnehåll och övergripande hälsosamhet.

Bra fetter

Den olyckliga sanning är att även de mest naturliga ugnen frites behöver en blygsam mängd olja för att bruna och skarpa ordentligt. Men med de vanligast möjliga frusna friterna kan du välja vilken olja du föredrar. Det bästa valet är omättade vegetabiliska oljor, särskilt hjärtvänliga monounsaturates som olivolja eller oljolja solrosolja. Vissa finns i form av tryckspray, vilket gör att du kan applicera det minsta oljebolaget. Ett annat tillvägagångssätt är att fylla en matkvalitetssprutflaska med din föredragna olja och använda den för att tömma frön.

Kryddor och kryddor

När du har applicerat den minsta mängden olja som ger bra ugnsfries, kan du uppmärksamma att friterna blir mer tilltalande. Ett av de enklaste sätten att göra detta sprinkling eller skakar dem med kryddor, örter och andra kryddor. Nymalt svartpeppar, paprika, rökt paprika, chilipulver och chipotlepulver är alla smakämnen som fungerar bra med ugnsfries. Paprika är särskilt användbart som ett sätt att tona ner mer potenta kryddor. Kommersiellt tillgängliga örtblandningar eller saltersubstitut är också användbara som hälsosamma smakämnen för dina frites.

Dips, såser och toppings

Även om ketchup är den kanoniska doppsåsen för frites, är den hög i socker och inte särskilt hälsosam. Tänk på andra alternativ. Sätt ut en skål med guacamole som ett alternativt dopp, för dess kryddiga smak och enkelomättade fetter. Ordna en tallrik med pommes frites och laga den med färsktillverkade salsa, mager ost och brunt extra magert nötkött för en hjärtlig dagdags måltid. Chili pommes frites med vegetarisk chili och lågmjölk eller sojaost är ett annat sätt att göra en enkel tallrik potatis till en hjärtlig och rimligt god måltid.